Trots det faktum att de flesta thailändska invånare tränar buddhister, är en köttfri diet här inte vanlig. Att hitta vegetarisk mat här är dock extremt lätt; de flesta restauranger här innehåller alla typer av läckra veggie-vänliga rätter på deras menyer. Allvarliga vegetarianer kanske vill boka sin resa till Thailand för att delta i den årliga vegetariska festivalen - ett nio dagar långt evenemang, som hålls i större städer runt om i landet, som firar andlig och fysisk rening. Tidsinställd för att sammanfalla med den thailändska månkalendern, hålls festivalen vanligtvis någon gång i mitten till slutet av september; under den kan besökare förvänta sig att många restauranger erbjuder speciella köttfria menyer, och gatuförsäljare och matställen visar gula flaggor för att signalera deras deltagande. En gång köttälskare smakar rätter som baozis (ångade klimpar), veggie-fyllda vårrullar och seitan kaprao (serveras i en eldig chilipasta) kanske de bestämmer att det inte är så svårt att ge upp fläsk och nötkött ett tag.

Och Aroon

Några av de bästa grönsakerna i staden serveras på denna restaurang, som ligger i en liten villa på 1940-talet på Ariyasomvilla Hotel. Besökare rapsodiserar ofta om frukostmenyn, som innehåller ett överraskande utsökt utbud av imiterade kötträtter, liksom klassiska thailändska desserter som gräsgelé med kokosnöt.

Patara

Även om det inte exklusivt är vegetariskt, har detta exklusiva matställe en imponerande köttfri meny som inte lämnar vegetarianer som en eftertanke. Rätterna är konstgjorda beredda och inkluderar favoriter som curried tofu och stekt ris med kinesisk grönkål. Du kommer att få en aptit att gå här från SkyTrain, så om du är riktigt hungrig, be restaurangen att skicka en tuk-tuk åt dig.

Enkel. Naturligt kök

Detta pittoreska livsmedelsbutik-kafé serverar hemlagad juice, tillsammans med en meny med lokala råvaror och ekologiskt odlade ingredienser. Men det som håller brunchtidstabellen fullbokade är rätter som bakade quinoa-pannkakor, grönsakssallader och kreativa äggfrittatas. När du har ätit kan du bläddra bland ett urval av hantverksmässiga kulinariska produkter, som lokal kokosolja och regionalt odlade kryddor.

Mittemot Mess Hall

Chansen är god att när du kommer till Bangkok har du redan hört talas om Opposite Mess Hall. Den populära matsalen serverar en rolig blandning av asiatiska och medelhavsmat med en meny som ändras i svimlande hastigheter. Rätterna här kan innehålla rostad morotsallad och bakad aubergine med haloumi; de utmärkta cocktailsna inkluderar en pomelo margarita och en bourbon ananas sur.

Livssyn

Stämningen i detta mestadels glutenfria och veganska matställe kan vara lite hippyish - du har möjlighet att äta medan du sitter på golvkuddar - och den överväldigande menyn innehåller allt från thailändsk mat till italienska och indiska rätter. Men de bästa alternativen här brukar vara Mellanöstern med hemlagad hummus och tahini. Fruktlassisen bör inte heller missas.