Bunden har länge varit hem för Shanghais bästa fina restauranger - de flesta är inrymda i ståtliga sekelskiftesbyggnader längs den svepande strandpromenaden. Restauranger här skämmer inte bara bort gäster med spännande mat i världsklass, utan också futuristisk utsikt över Lujiazui över floden och en elegant scen som konkurrerar med dem i New York och London. Bunden välkomnade flera nykomlingar i år; två av de bästa är Chi-Q (serverar traditionell koreansk grill med en modern, exklusiv kick) och den trendiga, exklusiva kinesiska restaurangen Hakkasan. Dessa två hotspots skakar upp saker, men har ännu inte hittat ett sätt att överträffa värdefulla anläggningar som Mr. och Mrs Bund, det mycket älskade franska matstället som skapats av den lokala kändiskocken Paul Pairet; eller evig favorit Mercato, som drar välklädda folkmassor till middag, cocktails och vin. Medan många av restaurangerna här är orimliga, finns det fortfarande utmärkta ställen att äta i Bund utan att betala en förmögenhet - inklusive i den exotiska, förtrollande Lost Heaven, som serverar Yunnan-köket i en modern, låg-katt miljö.

Marknadsföra

En av de senaste satsningarna från Michelin-stjärnkocken Jean-Georges Vongerichten (som också har en annan, namngiven restaurang bara ett stenkast bort), fokuserar Mercato på mat från gård till bord och serverar avslappnad italiensk kustmat. Det är en perfekt plats för vineldrivna helgmiddagar bland snygga unga saker som delar tallrikar med perfekt kolade vedeldade pizzor, burrata och bläckfisk. Inredningen är designad av Neri & Hu och ekar den rustika-moderna elegansen i menyn med synligt tegel, svart tavla och antika speglar som spelar mot stål och texturerat glas. Denna plats är livlig och upptagen varje natt, så boka i förväg.

Otto e Mezzo Bombana

Hongkongs plats för denna norditalienska restaurang är en av endast fem restauranger i staden med tre Michelin-stjärnor. Intim och exklusiv, Shanghai utpost erbjuder samma mat som originalet och lockar en liknande avancerad kundkrets. Detta är platsen där samhällets eliter imponerar på sina datum och chefer firar en lukrativ affärsavtal över världens bästa viner. Menyn är enkel men utsökt, med rätter som hemlagad pasta med tryffel och kammusslor i saffransås. Den moderna matsalen ligger i Rockbund-utvecklingen och har härlig utsikt över Pearl Tower och norra Bund.

Tabell 1

Den här gastropuben i The Waterhouse, ett hip boutiquehotell, är skapandet av Jason Atherton, en London-kock som först fick erkännande för Gordon Ramsay. Restaurangens dekorer ekar den moderna, minimalistiska estetiken i hotellet; båda parar bra med den enkla menyn med enkla, färska ingredienser. Express lunchmeny (RMB188) är ett budgetvänligt sätt att prova menyalternativ som bräserad oxkinn och grillad bläckfisksallad. De flera långa, stora borden uppmuntrar till gemensam mat.