Föreställ dig det: Du sitter på ett kafé på den idylliska Amalfikusten och tittar på pastellfärgade byggnader som prickar klipporna ovanför det turkosa vattnet. Du har en limoncello i handen efter en middag med färska skaldjur och pasta. Nu kan det ta en stund innan du kan uppleva den italienska kusten själv, men vi har det näst bästa - ett limoncello-recept som får ditt kök att kännas lite mer som Positano.
Relaterad: Fler cocktailidéer
Limoncello är en av de mest populära likörerna i Italien, och medan dess exakta ursprung diskuteras sägs denna dryck ha skapats vid södra Italiens kust för cirka 100 år sedan. Traditionellt serveras den kyld som en matsmältning efter middagen (en drink som hjälper matsmältningen efter en måltid). Och även om den finns i södra delen av landet, kommer du säkert att hitta den nästan var du än går i Italien. Även om det finns några märken som producerar sin egen limoncello är det en populär hemlagad likör, så med hjälp av en expert förklarar vi hur man gör limoncello för dig själv.
Sofitel Rome Villa Borghese terrass Upphovsman: Alberto Blasetti / med tillstånd av Sofitel Rome Villa Borghese){kind=link}
Relaterad: 11 cocktails som tar dig runt om i världen medan du sitter fast hemma
Franco Bongiovanni är barchef på Sofitel Rome Villa Borghese , en tidigare romersk palats från 1800-talet vände sig femstjärnigt lyxhotell . Han gav oss sin egen syn på limoncello eller arancello (en orange version av limoncello), komplett med valfria kryddor så att du kan ta Italien hem till dig.
Så här gör du limoncello, enligt Bongiovanni.
Limoncello, en traditionell italiensk hemlagad citrondryck. Upphovsman: Getty Images){kind=link}
Limoncello recept
Limoncello ingredienser
- 500 ml. 190 bevis kornalkohol
- 2 ½ kopp vatten
- 2 ⅛ kopp vitt socker
- 10 citroner eller navelapelsiner (citroner för limoncello, apelsiner för arancello)
- Kryddnejlika (valfritt)
- 1 kanelstång (valfritt)
- 1 till 2 kardemumma bälgen (valfritt)
Hur man gör Limoncello (eller Arancello)
- Skala huden lätt med apelsinerna med en skalare.
- Kombinera alkoholen med skinnen i en glasbehållare. Täck med plastfolie eller använd ett lufttätt lock. Låt behållaren sitta på en sval plats i minst fyra veckor.
- Ta bort skinnen från alkoholen med en sil efter fyra veckor och kasta dem. Sil ytterligare två gånger för att ta bort mindre apelsinbitar. Avsätta.
- I en kastrull kombinerar du sockret och vattnet och värmer tills det är upplöst. Lägg åt sidan och låt svalna.
- Kombinera den infunderade alkoholen med den kylda enkla sirapen.
- Tillsätt valfria ingredienser innan du korkar.
- Servera och njut!