Michelin-guideens 2016-betyg för restauranger i New York släpptes igår kväll och, inte överraskande, listan innehåller några av stadens dyraste platser: Per Se, där tiorättersprovningsmenyn ger dig tillbaka $ 310 per person, Eleven Madison Parkera ($ 225 för 12 till 15 banor i maraton) och naturligtvis Masa, där sushihjälpare plundrade ner $ 450 för en extravagant omakasmåltid.

Men att äta på en restaurang med Michelin-stjärna behöver inte vara en miljardränta, skuldframkallande affär. Flera av de 76 restaurangerna är faktiskt relativt överkomliga, speciellt om du är skicklig när du ska åka, var du ska sitta och vad du ska beställa. Om du vill erövra NYC Michelin Guide på det billiga, här är fyra viktiga strategier:

Vakna tidigt

Här är saken: kockar som lagar mat bra på natten laga också bra på morgonen. Frukost är ett utmärkt sätt att prova en omöjlig att komma in på plats utan krångel - och för en bråkdel av priset. Ta Breslin , April Bloomfields banbrytande gastropub: Visa upp kl. 19.30 på en vardag och det kan ta dig 10 minuter att bara trycka dig igenom det packade barområdet för att komma till värdinnan, som kommer att ge dig ett sympatiskt utseende när hon berättar att väntan på ett bord på två kommer att vara en timme och en halv. Men kom till frukost och du kan promenera direkt in som en A-lister. Beställ en kopp Stumptown-kaffe och bakade ägg med kryddad tomat och chorizo ​​($ 15) eller en svart skogsmunk med chokladkörsbär och Chantilly-grädde ($ 5).

Andra frukostalternativ med Michelin-stjärna inkluderar Cafe Boulud (prova brioche fransk toast med apelsin smör och passionsfruktsirap för $ 14) och Nomad , där $ 19 äggsmörgås kommer på en hemlagad engelsk muffin med ankorv och cheddar.

Kolla in lunchmenyn

Det är en inte så välskött NYC-hemlighet att många av stadens dyraste restauranger erbjuder mycket prisvärda lunchalternativ. På Lokal till exempel skulle du vara hårt pressad för att komma ut ur middagen utan att spendera minst $ 200 per person, men för $ 49 kan du sitta ner till en tre-rätters lunch med antipasto, secondo och dessert (lägga till en kurs Mario Batali och Lidia Bastianichs legendariska pasta är $ 10 extra, men värt vartenda öre om du kan svänga det).

Tidvatten , Michael Whites italienska skaldjurstempel på Central Park South, erbjuder en två-rätters affärslunch för $ 47, med en meny som inkluderar kockens signaturpasta med rött vinbräserad bläckfisk och benmärg. (Eller, om du känner dig spolad, kan du istället gå till fem-rätters fiskrätter med skaldjur på 80 $.) Vid Bernardin , sitta i restaurangens mindre formella men ändå snygga lounge och beställ den tre-rätters City Harvest-menyn för $ 49 (varav $ 5 doneras till City Harvest, en hungerhjälpsorganisation).

Eller, om du är på humör för något enklare, men ändå livsförändrande, gå till Williamsburg för lunch kl Peter Luger's , där du kan beställa en av de bästa hamburgarna i ditt liv för $ 14,95 (men bara före 15:45).

Sitt i baren

Ett av de bästa sätten att uppleva en restaurangmåltid är i baren, där du vanligtvis har en obegränsad utsikt över matsalen och kan utfråga bartendern om vad du ska beställa. På By , där George Mendes serverar vackert belagd portugisisk böjd biljett, kan du smutta på ett glas mousserande Brut från Portugals Barrada-region ($ 12) medan du doppar salt torskkroketter ($ 11) i rostad vitlök aïoli och nibbling på krämig, saltad havsborngrostato ).

På samma sätt har kockens smakmeny på Gabriel Kreuther Den nya namngivna restaurangen kan kosta $ 185, men en av kockens signatur tarte flambées - toppad med crème fraîche, rökig bacon och karamelliserad lök - kan avnjutas för endast $ 12 i restaurangens eleganta bar och lounge. Vid Kreuthers alma mater, den moderna , som precis fått en eftertraktad andra stjärna under ledning av kocken Abram Bissell, serverar det mer avslappnade barrummet en välkurerad meny med prisvärda rätter, som stekt ostron med inlagd vitlöksremoulad för $ 19.

Gå någonstans som inte är dyrt

Det underbara med Michelin-guideens lista är att den innehåller ett antal informella, prisvärda stadsdelar som råkar servera exceptionellt god mat. På Kina kaffe , en restaurang i Szechuan-stil i mitten av staden, aptitretare som fläskdumplings i chiliolja ($ 6), stickande kryddig dan dan-nudlar ($ 6) och garlicky gurksallad ($ 6) är oerhört överkomliga; familjeförrätter går mellan $ 11 - $ 25 (prova det kryddiga kumminlammet för $ 19). Nere i East Village vid Somtum The , som marknadsfördes från Bib Gourmand till enstjärnalistan i år, överstiger ingenting på menyn med nordöstra thailändska specialiteter $ 15.

Över i Queens, Long Island City Enrique House känns snygg och modern, men menyn är fylld med traditionella mexikanska rätter som chile relleño ($ 16) och kyckling enchiladas toppad med en pikant salsa verde ($ 16), som båda kan tvättas ner med en av deras utmärkta hus margaritas ($ 11) .

Några prisvärda Brooklyn-restauranger gjorde nedskärningen också i år, inklusive Finken i Clinton Hill. Den mysiga radhusrestaurangen drivs av en alun från Gramercy Tavern och Blue Hill på Stone Barns och fick sin första Michelin-stjärna i år. Även om förrätter kostar mellan $ 16 och $ 28, är restaurangens tankeväckande, sakkunnigt tillagade mat av en kvalitet som överstiger kostnaden för en måltid.