Inget slår middag med utsikt.

Peak, a efterlängtad ny restaurang beläget på 101:a våningen på 30 Hudson Yards (byggnadens högsta byggnad), är officiellt öppet från och med torsdagen den 12 mars, enligt ett uttalande från restaurangen.

Med ledning av chefskocken Chris Cryer kommer Peak att leverera fantastisk utsikt över New York City medan du serverar modern amerikansk mat. Peak ligger en nivå ovanför Edge, det högsta utomhusobservationsdäcket på västra halvklotet. Den prisbelönta arkitektfirman Rockwell Group designade hela utrymmet, som inkluderar en matsal med 110 platser, en cocktailbar med 45 platser, en privat matsal och ett eventutrymme för upp till 300 personer.

'Vi är glada över att kunna presentera Peak, vårt andra internationella projekt i Hudson Yards', säger P.B. Jacobse, VD för Hospitality Group RHC, i ett uttalande. 'Vårt mål är att erbjuda en nivå av mat, cocktails och service som matchar den oöverträffade utsikten över New York City och David Rockwells dramatiska design, och att skapa vad vi hoppas ska bli en ikonisk restaurangdestination.'

Men restaurangen handlar inte bara om atmosfär. Den har också utsökt mat som fokuserar på hållbara råvaror av hög kvalitet.

Menyn är indelad i tre kategorier: mark (kött), hav (fisk) och trädgård (grönsaker). Förrätter inkluderar rätter som kycklingbrodo, tilefish crudo och rotisserie sunchokes, medan huvudrätterna inkluderar Maine-hummer och Rohan-anka. Peaks meny innehåller även glutenfria och vegetariska alternativ.

När det gäller drycker, förbered dig för en omfattande vinlista i världsklass med 700 flaskor, hantverksöl (alla från staten New York) och en meny full av uppfinningsrika cocktails med lokalt producerad sprit. Vissa cocktails inkluderar en Rhubarb Twist (champagne, rabarber cordial) och Gold Coast (gin, Lillet, gyllene oliv och vodka),

Baren har också en betoning på champagne och har en rullande champagnevagn i cocktailbaren och matsalen. I baren kan du välja mellan över 200 individuella flaskor med sällsynta whisky, konjak, sherry, portvin, Madeira och mezcal.

Peak ligger på 30 Hudson Yards på Manhattan. Öppettiderna är söndag till torsdag från 11:30 till 22:00. och fredag ​​och lördag från 23:30. till 23.00. Restaurangen börjar även servera lunch den 30 mars.

För mer information besök Peak Restaurant hemsida . För bokning, gör en bokning online via Resy eller ring direkt på 332-204-8509.