Oavsett om det är att göra pasta, jäsa vin eller bara njuta av livet verkar italienarna ha det ganska mycket. Det har visserligen tagit ett par tusen år för att få det rätt, men idag har kulturen som sätter mat först ett sätt att göra saker som är avundsjuka i världen.

Äta och dricka är inte bara tidsfördriv för italienarna, de är inbäddade i alla delar av dagen. Från den första espresson till finalen matsmältningen , är den italienska dagen infunderad med invecklade regler kring hur, när, varför och med vem du delar måltider och dricker med på gott vin.

Det är ett sätt att leva och utan tvekan det bästa sättet. Det här är tio regler som italienarna lever efter och du kanske vill anta själv.

1. Håll den fräsch.

Bondens marknad är en italiensk bästa vän eftersom de vet att färska ingredienser är de bästa ingredienserna. Visst, du hittar stormarknader i Italien, men om du vill ha de mest mogna tomaterna, de skarpaste ostarna och den mest silkiga olivoljan, går du direkt till källan, och det är dagliga och veckovisa utomhusmarknader över hela landet.

2. Årstider av en anledning.

Medan vissa frukter och grönsaker alltid är i säsong (morötter och citroner!), Är de flesta grödor säsongsbetonade. Det finns fantastiska tider för vissa livsmedel och inte så bra tider för andra. Vill du ha de bästa tomaterna? Maj till oktober är ditt fönster för den saftigaste och mest smakrika. Olivskörden? Det är sen höst. Italienarna vet detta och de odlar sina grödor och köper sina produkter därefter.

3. Kaffe reglerar.

Italienare bryr sig inte riktigt om frukost. Frukosten består vanligtvis av att poppa in i en bar (kafé), sidled upp till disken, beställa en espresso och downing en croissant. Men tänk på hur du beställer på italienska. A kaffe betyder en kopp kaffe, men i Italien är det ett skott av espresso. Om du vill ha din Starbucks-ekvivalent latte, var försiktig, för om du beställer en latte i en kaffebar kommer du att få en ångande kopp varm mjölk. Beställ a kaffe med mjölk och du får den skummande, koffeinfria drycken du letade efter.

4. Olivolja> all annan olja.

Om du lagar mat i Italien är det sällsynt att du hittar andra matoljor som raps, valnöt, grönsaker etc. Att laga mat med olivolja är obligatoriskt (eller av noggrannhet ) och kan också ta plats för smör. Försök att göra kakor med olivolja nästa gång istället för smör, de är magiska.

5. Kurser är viktiga och pasta är inte en huvudrätt.

Först finns det lunch. En typisk italiensk lunch består av en först , vanligtvis en pastarätt; a andra , som vanligtvis är ett protein; och en översikt , som är en grönsaks- eller salladsrätt. Till middag finns det ett förrätt , där du hittar härdade kött, oliver, kronärtskockor och mer följt av en pasta ( först ), ett protein ( andra ), en sidrätter ( översikt ) och en efterrätt ( ljuv ). Hungrig ännu?

6. Drycker kombineras med mat.

Italiens dryckekultur är lika strukturerad som dess ätkultur, och de två är helt sammanflätade. Italienare tittar på att dricka efter hur det kan förbättra maten som den kommer med. Du hittar vanligtvis inte italienare som dricker sitt vin innan en pastarätt tas till bordet eftersom vinet är tänkt att komplettera maträtten. I mer romantiska italienska termer kan man säga att de var avsedda för varandra.

7. Mer dricker och äter.

Den italienska dagen är helt omgiven av mat och dryck. Efter lunch finns det mellanmål , en mellanmålstid där du hittar rader av glassälskare som svävar runt glassbutik kl. 16 Det finns aptitretare , en ritual före middagen fylld med eleganta drycker som Aperol-spritzes och Negronis som var avsedd att stimulera aptiten tillsammans med salta snacks. Och naturligtvis finns det matsmältningen , drycker efter middagen som amaro eller grappa som hjälper till att smälta måltiden och ger dig humör att sova.

8. Brödetikett.

Det finns en term som heter gör skon, som översätts till 'gör den lilla skon.' Men vad det egentligen betyder är att brödet på bordet är där för att skopa och soppa upp såsen, inte för att följa med själva måltiden.

9. Bordsvin är mer än bra.

Du kan associera husvin med något från en låda, men inte, för men du skulle missa några riktiga pärlor. husvin är vanligtvis en lokal sort och eftersom du befinner dig i Italien är det vanligtvis bra - och billigt!

10. Mat är för familjen.

En av de bästa traditionerna som många italienska familjer älskar är den veckovisa familjen. Vanligtvis samlas stora familjegrupper på en söndag för att föra alla italienska mat- och dryckstraditioner under ett tak och laga en massiv, delad fest samtidigt som de spenderar kvalitetstid med varandra. Ät bra. Drick väl. Njut av livet. Det här är regler som är värda att leva efter.