Att lära sig att laga mat som en toskansk kan bara förändra ditt liv. Det toskanska köket kräver spontanitet, att använda alla dina fem sinnen, vara i nuet och lugn. (Förlåt mig om jag låter som en mystiker här.) Ett sällsynt äventyrsbesökare i Toscana kan delta i är en matlagningskurs i äkta toskansk mat, med de bästa färska ingredienserna och gör så lite åt dem som möjligt. Det finns lektioner för varje rand: de som håller i bara några timmar eller fokuserar på bara en maträtt; andra som sträcker sig över en vecka och innehåller komplexa menyer. Det finns klasser som hela familjen kan gå med, andra för etablerade kockar och till och med några för spirande barns gastronomer.

Att delta i dessa lektioner ger dig inte bara möjlighet att smaka på fantastiska lokala rätter och lära sig nya matlagningstekniker; Eftersom mat är en integrerad del av familjelivet här får du också värdefulla lektioner i toskansk kultur och historia. Ett tips: försök inte klämma in på många matlagningskurser på en enda resa. Välj en eller två och njut av dem.

Kök med utsikt

Under ledning av kockarna Elena Mattei och Lapo Magni - ett mor-och-son-team - lär du dig att laga de olika rätter som toskanska mormor har gjort i årtionden. Varje klass täcker en fem-rätters middag inklusive vinpar. Kurser anpassas vanligtvis och är begränsade till tre till fyra personer, även om större grupper kan rymmas.

Belmond Villa San Michele

Matlagningsskolan på det eleganta Belmond Villa San Michele Hotel erbjuder två sorters kulinariska instruktioner: gruppmatlagningskurser med lokala och säsongsbetonade råvaror; och personliga seminarier med kocken Attilio Di Fabrizio, med fokus på traditionella toskanska huvudrätter - pasta, risottor och soppor. Varje klass inkluderar lunch på La Loggia, fastighetens hyllade restaurang.

Mitt Toscana

Klasserna är intima, hemma-affärer på Toscana Mia bondgård. Du kan välja mellan flera enstaka, halvdagskurser eller paket som inkluderar dagliga lektioner mellan två och fem dagar. Varje session inkluderar en fem-rätters middag och vinpar. För föräldrar med barn i släp finns det också speciella familjeklasser.

Här är köket

Du kommer att förvåna dina vänner vid din nästa middagsfest om du har tillbringat en session med kockarna på Ecco La Cucina. De klasser som erbjuds är antingen singeldagar eller veckolånga sessioner; för en fullupplevelse, välj den senare för rundturer i vingårdar och byar och boende i 1700-talets gods eller bondgårdar.

Toskanska kulinariska

På denna lilla matlagningsskola i Cortona kommer en dagsdagskurs att lära dig allt du behöver veta om att skapa en typisk toskansk måltid - inklusive menyplanering, shopping av råvaror på lokala marknader och matlagning. Om du har mer tid erbjuds också veckolånga kulinariska semestrar med fokus på traditionell toskansk hemlagad mat och vin.