Liman bekräftar en känsla som vi har hört från kreativa och företagare runt Karibien och säger också att orkanerna Irma och Maria orsakade en konstig återställning i bryggeribranschen. Det fanns en energi som kom från förödelsen. Sedan orkanerna har det funnits ett slags entreprenörsanda och en önskan att investera mer i vad som händer på ön, säger hon. Jag finner att mina kunder - lokalbefolkningen och turister - drar mot lokal öl och stöder den lokala ekonomin som ett försök att hjälpa Puerto Rico att återhämta sig.

Flera nya bryggerier har öppnat i kölvattnet av orkanen, inklusive Från väst i Mayaguez, på västkusten, som imponerar lokalbefolkningen med sin kokosnöts- och honungsdoftande Bucanera whiskybock. Rent liv , Puerto Ricos första bryggeri som ägs och drivs av kvinnor, i Cabo Rojo, är älskat för sitt honungsbryggade Hyggelig amber ale - så mycket att de ökar produktionskapaciteten från 10 till 1334 liter per månad. Den nyaste bryggaren på kvarteret, Aviator's Brewery öppnade precis i San Lorenzo i östra delen av ön och får uppmärksamhet för sin frukt Zapote-ton Witbier.

Öl

Vi frågade Liman, en certifierad cicerone, och Marquez, som driver hantverksseminarier runt ön, för deras favorit Puerto Ricas bryggerier. Här är deras toppval:

Ocean Lab Brewing Co. , Green Island

En av de mest distribuerade hantverksölen på ön föddes på stranden, som ägarna säger, för bara två år sedan. (Ocean Lab, fäst vid det snygga Vivo Beach Club , fronter Atlanten.) Detta bryggeri skiljer sig från att vara den första i Puerto Rico som lanserar en fatöl, som är riktig öl-geeköl: ofiltrerad, lätt kolsyrad och jäst. En djup, rik smak kommer igenom i deras Boricask, en torr IPA. Deras uppställning tenderar att vara lätt att dricka med riktigt rena smaker, säger Liman. Ocean Lab producerar för närvarande 13 öl. Hop Diver dubbel IPA är en populär favorit, och de använder lokalt odlade kaffebönor till Baraka-kaffestoppet. Prova dem på en bryggeriturné, en av de få som erbjuds på ön.

Zurc bryggeri , Coamo

Detta bryggeri gynnar tyska och belgiska stilar. Jag älskar att Juan Carlos, bryggeriet i Zurc, inte uppmärksammar öltrender. Han gör bara vad han gillar, säger Liman och framhäver sin Kolonia kölsch, den första i sitt slag som bryggs på ön, som hennes favorit. Marquez citerar La Kabra Maya maibock lager som en vinnare. Nyligen samarbetade Zurc med Kalifornien-baserade Stone Brewing Co. för att släppa Ráfaga IPL, en indisk blek lager; det är första gången ett öbryggeri samarbetar med ett större fastlandsbryggeri.

Boxlab på Del Barril , Aguadilla

Två populära hantverksmärken slogs samman förra året för att skapa ett kraftbryggeri och ett av de bästa kranrummen på Puerto Rico västkust. De expanderar verkligen och förbättrar ständigt sin kvalitet, säger Liman. Marquez rekommenderar Sol Invicto belgisk pale ale; Cocotero, en mjölkstout med rostad kokosnöt, är den perfekta kåpan för en strandbris.

Rebl , Utuado

Liman är ett fan av detta bryggeris Cassava IPA, som under ett tag var den enda ölen de gjorde. Deras radikala experimentella brygglaboratorium vänder nu huvudet med sitt Hogaza-öl, tillverkat med bröd från lokala bagerier. I ett försök att minska matsvinnet rostar bryggerierna resterande bröd och införlivar det i kornet för att göra det de kallar flytande bröd.

Señorial Brewing Co. , Ponce

Ponces första bryggeri grundades 2013 och producerar El Polvorín, en rökt öl som både Liman och Marquez är vilda om. Det är rökigt och vackert och det säljer som galet även när det är varmt ute, säger Liman om den starka hällen. Señorial är också känt för en sur öl gjord med quenepas, en liten lokal frukt.

Dragon Stone Abbey Brewery, Caguas

Dragon Stone specialiserar sig på experimentell belgisk stil och syftar till att vara så nära ett verkligt belgiskt bryggeri som möjligt. Marquez hyllar Ghost Sour Project sour ale som en missa inte och deras belgiska starka gyllene ale, La Prémiere, som en favorit.

Ansjovis Brewing Co. ., Cabo Rojo

Ett av de veteran små bryggerierna på ön, Boquerón brygger är anmärkningsvärt för sin färskhet. Crash Boat IPA är en spridd publikmassa; Marquez gillar särskilt Gripiñas Coffee Porter.

Barerna

De Puerto Rico ölguide webbplatsen har kartor över bryggerier och ölbarer. Här är våra favoritplatser runt ön för att njuta av lokala bryggerier:

Hops Tavern , Gamla San Juan

Denna dykkuliga Old San Juan ölbar har alltid 50 öl på kran - och ytterligare 150 per flaska eller burk. Det är ett roligt stopp för ölälskare, oavsett om du tar en paus från att turnera de historiska kullerstensgatorna eller ta ett utkast före middagen.

Boricua Tavern , Hato Rey

På denna affärsdistrikts favorit är huvudattraktionerna den frodiga trädgården, levande musik och en öllista som är 300 brygger långa.

Kranen , San Juan

46 kranar flödar på denna plats på trendiga Loiza Street. Ölparingsmiddagar och träffa bryggerihändelserna är särskilt populära bland lokalbefolkningen.

Dylans ölträdgård , Hatillo

Med över 200 öl som erbjuds finns det verkligen något för alla på Dylan - och det är också en fantastisk plats att se fotbollsmatchen.

Bredvid , Arecibo

En ny hotspot på norra kusten, Al Lado har 20 öl på kran. Hipsters älskar den lugna atmosfären här.

Rincon Beer Co. , Rincon

Det är här surfing-and-cerveza sätter magen upp mot baren - eller dröjer kvällen bort vid trottoarborden och berättar historier om att fånga välsmakande vågor. Kontrollera svarta tavlan för populära lokala erbjudanden (det finns även öl bryggt direkt på platsen).

Rock & Go , Cabo Rojo

Med ett urval av över 100 ölstilar (på flaska, på burk och på utkast, med tre dussin lokala erbjudanden), har denna öl- och burgerförening fått en solid följd. Deras spellista är också älskad: bara klassikerna.

Kranen , Caguas

Även om det är mest känt som en av Puerto Ricos ledande växtbaserade restauranger, bör öllistan i denna ljusa byggnad i kolonistil inte förbises. Håll utkik efter specialerbjudanden på hantverks öl, som två-för-en Hoppy fredagar och Dark Beer Takeover nätter.

Birriola , Ponce

Denna mysiga plats med träpanel är värt att besöka för sina flygningar och tapas - ropa vieja-skjutreglage, fisktacos, bacalao-fritters - som är lika uppfriskande som öllistan med alla kranar. Ibland finns det också livemusik.