Sex dagar efter Grekland öppnade igen för vaccinerade amerikanska resenärer , en av landets mest efterlängtade gästfrihetsprojekt följde efter: Kalesma Mykonos öppnade sina omsorgsfullt snidade dörrar den 20 maj. Detta svit- och villahotell erbjuder några av de mest lyxiga boendena på Mykonos - var och en av de 25 sviterna har infinity-pooler och utsikt över Ornosbukten. Fastigheten är samtidigt en omfamning av Mykonos-kulturen och en avvikelse från den - egentligen kan du skräddarsy din vistelse på Kalesma för att vara så intim eller så scenisk som du vill. De gemensamma utrymmena, från restaurang Pere Ubu till fastighetens solnedgångslounge, Aloni, är avsedda att få en känsla av gemenskap, medan villorna erbjuder fullständig avskildhet och en enkel luft av romantik .

Internationell gästfrihetstalent har översvämmat Mykonos under det senaste decenniet, men Kalesma visar att lokala rötter råder på denna ö. Hotellägare bakom projektet - inklusive en vars familj har ägt landet Kalesma är byggt på i mer än 100 år - ville att varje tum av utrymmet skulle känna sig överdådigt grekiskt. De hög Grekisk design, utförd av K-Studios och Studio Bonarchi, använder hittade material (tänk: imponerande sten och träverk) och moderniserar den klassiska vita och blå kykladiska stilen.

Ägaren Aby Saltiel sa att han ville att Kalesma skulle känna sig som en fristad. Oavsett hur mycket olycka du får upp på natten, är Kalesma en lugn oas att komma hem till. Du kan sköta en baksmälla i din privata pool utan att känna att någon kommer att störa dig - såvida du naturligtvis inte behöver en mängd autentiska grekiska doppar och ett glas mousserande vin med hår från hunden, som kommer fram om några korta minuter. Du behöver inte ens gå ut för att känna att du får en uppriktig Mykonos-upplevelse. Uteplatsernas integritet innebär att kläder är valfria om de inte avskräcks direkt. Fantastiska franska dörrar från golv till tak betyder att du bokstavligen kan ligga i sängen och njuta av utsikten från de bästa Mykonos-strandklubbarna. Det är en fantastisk plats att vara lat i stil.

Mykonos har länge varit känt som den grekiska festön, där den sprudlande, roliga kulturen trivs på nästan alla timmar, oavsett om det är dag på solfyllda strandklubbar eller på natten på de ikoniska klubbarna. Men framväxten av femstjärniga hotell och förekomsten av kulinariska talanger på ön rensar ut Mykonos & apos; nisch som inte bara en lyxflykt utan också en foodie-destination. Pere Ubu, hotellets restaurang på Kalesma, leder den avgiften i sommar. De har skapat en innovativ meny med fokus på fisk och skaldjur tillsammans med grekiska meze erbjudanden, husbakt bröd som faller någonstans mellan Neapels pizzaskorpa och pitabröd och ett cocktail- och vinprogram som passar perfekt med solnedgången från Aloni lounge.

Om du har ambitioner för dina dagar på Kalesma, bortom att smyga vid din privata pool, festa på modern grekisk mat och titta på solnedgången från Aloni, kommer den glada och hjälpsamma personalen att ordna transfer runt ön till lunch, middag, strandning eller någon annan andra äventyr du har i åtanke.