Du kan bli en duktig hemmakock även om du inte kan lämna ditt hem.

Att plocka upp en ny färdighet är ett alltmer populärt alternativ att lägga tid för människor som är i självkarantän för att bekämpa koronavirus (COVID-19). Och det finns många innehållsskapare och organisationer där ute som vill hjälpa människor i sitt spel, oavsett om det är att skapa den perfekta cocktailen, ta en lektion på en Ivy League-skola (utan Ivy League-undervisningen) eller bara lära sig hur man lagar mat läckra måltider med begränsade resurser.

Nu kock Silvia Grossi, chefskock på Salviatino i Fiesole, Italien, lär världen att laga klassiska italienska rätter från sitt hemkök. Med hjälp av ingredienser som hon och de flesta italienare har i sitt skafferi skapade hon några aptitretande rätter gjorda med traditionella ingredienser.

Hennes lektioner inkluderar instruktioner om hur man gör flerkornig pici-pasta med lök, kryddor och bergamott (som kan ersättas med apelsin eller citron) och en handledning om hur man gör hemlagad gnocchi med vild svartkål, soltorkade tomater, burrataost och färska kryddor. Dessa rätter låter inte bara helt perfekt för människor som vill skapa en billig, hälsosam måltid, men hennes undervisning gör det också väldigt enkelt för hemmakockar.

Grossi specialiserar sig på toskanska rätter och övervakar till och med Il Salviatinos organiska fruktträdgård och örtträdgård medan de använder färska örter och produkter för att skapa säsongsbetonade, hållbara och lokala menyer för hotellet. Il Salviatino är ett lantgård som förvandlats från 1400-talet och som har varit hem för många av Florens elitfamiljer genom åren. Hotellet har nu 44 rum och vacker utsikt över närliggande Florens.

Grossis virtuella matlagningskurser finns på Il Salviatinos Instagram två gånger i veckan på engelska (samt instruktion på italienska) för nyfikna matälskare som sitter fast hemma.