Den 12 februari välkomnar Fort Lauderdale sin nyaste bar. Men för att komma in måste du känna till den hemliga koden.

Hyatt Centric Las Olas Fort Lauderdale förbereder sig för debut av 901 , ett gästrum som omvandlats till en hemlig speakeasy som råkar komma med ett bartender-in-residence-program som ger tillbaka till mat- och dryckesindustrin.

Rum 901, förklarade hotellet i ett uttalande, 'kommer att framkalla klassiska förbudsvibbar med bett och libations att matcha.' Menyn innehåller lämpligt namngivna cocktails som 'Late Check-Out' och 'The Butler Did It.' När det gäller mat skapade hotellets chefskock, Greg McGowan, en överdådig meny för att passa atmosfären, som inkluderar små hummerrullar i Connecticut-stil, rostad benmärg med kryddiga syltade grönsaker och husstekt potatischips kastad i ankfett och serveras med tryffel crème fraiche.

Gästerna kan njuta av dessa biter och cocktails medan de slappar i ett utrymme som känns som en tidsförvrängning tillbaka till 1920-talet. Inuti hittar de bokhyllor kantade med vintagetitlar, en skivspelare som snurrar klassiska låtar, plysch sammetmöbler där de kan sitta och smutta och antika artefakter och konstverk som kommer att inspirera sinnena.

När det gäller vem som serverar gästerna dessa drycker, bjuder det speakeasy bartender-in-residence-programmet barer från hela landet som är stängda till följd av pandemin för att vara värd för pop-up-evenemang för att hålla deras arv vid liv, samtidigt som de deras bartendrar alla förmåner för en semester i södra Florida (förutom kompensation för deras service i speakeasy).