Carolyn Kim vill dela en drink med dig. Men inte bara någon drink. Hon vill dela sin egen extremt speciella brygga.

Kim, en advokat, mamma och koreansk amerikansk kvinna, ville ta en smak av sitt arv blandat med ett stänk av hennes hemstat New York till massorna. Så blandade hon allt för att skapa Yobo Soju , en traditionell sprit från Korea med en oväntad twist.

'Soju är sprit från Korea. Det är en klar, neutral anda som vanligtvis är under 25% alkohol, berättade Kim Resa + fritid via e-post. 'Traditionellt är soju gjord av ris, men nuförtiden ser du mycket mer med andra korn, stärkelse och en blandning av basingredienser.'

Efter att ha hänfört sig till den koreanska matscenen i New York, säger Kim att hon fann sig inspirerad av lokala kockar som tog koreansk mat till nya nivåer och kände sig tvungna att skapa en drink att matcha. En drink som råkar vara naturligt fri från gluten, socker, konserveringsmedel, tillsatser och till och med ketovänlig.

'De använde traditionella smaker och hade sin egen unika vision och utförande', sa hon om kockarna runt omkring sig. 'Inspirerad av matens elegans och kvalitet såg jag en möjlighet och en utmaning att höja soju för att matcha vad dessa kockar gjorde i köket.'

Det hon skapade är en blandning av gammalt och nytt, att ta in några traditionella ingredienser och blanda det med söta frukter för en ny kick.

'Så vitt jag vet är Yobo den enda soju som är gjord av druvor och kanske till och med frukt', säger hon. 'Yobo tillverkas också i Finger Lakes-regionen i New York på ett hantverksdestilleri med lokalt framställda och hållbart odlade druvor. Med druvor älskade jag potentialen för en känslig blommig soju. '

Medan hennes produkt kanske inte är helt 'traditionell', förklarar Kim, den föddes av kärlek till både hennes arv och kärlek till känslan av att dela en god drink med goda vänner.

'Yobo är född från mycket goda minnen med vänner, dricker soju från gröna flaskor i Koreatown och får sedan en bit pizza klockan två. Jag tycker att Yobo är rotad i lager av koreansk och amerikansk kultur', säger hon. 'Jag hoppas att det bidrar till den växande konversationen av mat- och dryckekulturen.'

Det är också en drink som hjälper till att tjäna ett högre syfte 2021. Företaget startade året genom att donera pengar till Tänk om mat , en organisation som stöder restauranger och personal som kan kämpa på grund av COVID-19, och till och med samarbetar med samhällsbaserade organisationer för att tillhandahålla måltider till dem i nöd.

Företaget fungerar också som ett bevis på kraften hos kvinnor som gör rörelser i en bransch historiskt domineras av män .

'Kvinnliga ägare är underrepresenterade i den amerikanska spritindustrin', säger Kim. Minoritetskvinnor, ännu mer. Med detta sagt har jag haft turen att ha arbetat med så många smarta och stödjande branschpartners som är nyfikna på soju och Yobos berättelse. En av våra största utmaningar är att många konsumenter inte vet vad soju är. Men vi ser det också som vårt största tillfälle att omdefiniera vad soju betyder för alla nyfikna att utforska soju med oss. '

Varumärket och Kim arbetar också hårt för att höja profilen för asiatiska amerikanska ägare i en tid då det behövs mest.

'Våldet mot asiatiska amerikaner är hjärtskärande och slår oss på en mycket personlig nivå', säger hon. ”Budskapet vi har är att vara synlig, högljudd och intolerant mot våld. Som ett asiatiskt amerikanskt varumärke vill vi spela vår roll, att bygga upp vad det innebär att vara amerikaner med asiatiska kulturer och bakgrundshistorier värda att dela. '

Kim tillägger att för dem som känner sig tvungna att engagera sig finns det olika sätt att stödja ansträngningar för att stoppa våld mot asiatiska amerikaner, inklusive att donera din tid och / eller pengar till de organisationer som gör jobbet och också lägga in arbetet för att lära sig om frågorna, och stå upp för asiatiska amerikanska samhällen och andra färgsamhällen.

Och allt kunde börja med att helt enkelt uppskatta en smak av hennes skapelser. Du hittar Yobo Soju på appar och webbplatser som Drizly.com och Wine.com för 36 dollar. När det gäller hur hon gillar det säger Kim: 'Jag håller det enkelt. Jag häller det över is eller blandar det med mousserande vatten och ett stänk citrus. '