Under tiden arbetade den privata sektorn snabbt och hårt för att komma med en lönsam återöppningslösning. Normalt är det myndigheterna som samlar in och sammanställer hälso- och säkerhetsprotokoll, och lokala företag måste följa för att kunna öppna igen, förklarade Rodrigo Esponda, vd för Los Cabos turistnämnd. Här var det tvärtom. Företag som Marriott, IHG, Hilton och andra undersökte vad som behövdes för att hotellen öppnade på ett säkert sätt. Restaurangerna gjorde detsamma. De gick sedan till myndigheterna och myndigheterna gjorde det obligatoriskt att följa vad den privata sektorn reglerade.

De kom med en femfasstrategisk plan, i motsats till den federala regeringens trefasplan. Los Cabos har stannat kvar i den första fasen sedan juni, vilket innebär att det kan fungera upp till maximalt 30 procent - på hotell, restauranger och andra lokala företag. En hälsokommitté utvärderar deras stående varje vecka och från och med nästa vecka kommer de att övergå till fas 2, vilket stöter upp till 40 procent. Vissa kan säga - nämligen vissa företag som desperat längtar efter att öppna igen - att destinationen är alltför försiktig, men det allmänna samförståndet är att de kommer att göra vad som krävs för att hålla så många människor så säkra som möjligt och säkerställa deras framtid och försörjning, snarare än att rusa in för att öppna igen för snabbt. Det värsta skulle vara att behöva stänga av igen, sa Esponda.

Om det finns något att säga om människorna som arbetar i Cabo är det hur motståndskraftiga vi är, sa Buendía. Inte en storm, orkan eller nu, till och med en pandemi, kan stoppa oss. Vi står upp snabbare än vi trodde, och vi kommer att vara helt upp snart nog.

Hur är det just nu i Cabo San Lucas?

Innan COVID-19 skulle en solig helgeftermiddag under vårsemester troligen se gator som är livliga med människor och musik. Nu verkar ökenstaden vara öde, som om det var den (snarare än dess beskyddare) som ammar en baksmälla från ett för många tequila-skott.

Över två tredjedelar av skyltfönstren är stängda, och de öppna är värd för en handfull högst. En fotbollsmatch spelas på TV-apparaterna i varje öppen bar vi passerar. Vissa har små grupper av turister som tittar i baren eller njuter av en drink på borden utanför. Andra har bara en lokal fan eller två.

På rekommendation av vår taxichaufför stannar vi vid Guss Tacos , en lokal favorit för hål i väggen, för ett mellanmål och kall öl. Kontantmenyn erbjuder läckra tacos från $ 25 MXN (cirka $ 1 USD). Till och med de minsta beställningarna möts med ett stort pålägg med pålägg och sex salsaskålar, alla täckta med plastfolie.

Vi pekar sedan in huvudet Cabo Wabo Cantina , en anläggning som ägs av Van Hallens Sammy Hagar och lätt en av de mest kända platserna i centrala Cabo San Lucas. Ett par sitter i övervåningen, utomhusbar; fyra par på nedervåningen, utomhusbar; och ingen inne i restaurangen. Efter att vi nekat att sitta, inbjuder restaurangens värd ivrigt oss att komma tillbaka den kvällen, när det skulle finnas levande musik på den berömda scenen. Även om det är frestande känner jag mig inte tillräckligt bekväm med tanken att besöka en populär bar på natten.

Istället går vi till Farallon , en klipprestaurang i Pedregal, en exklusiv sektor i Cabo San Lucas, för att titta på solnedgången över vattnet. En privat champagneprovning och en sakkunnigt förberedd fångst av dagen är en lyxig smak för rengöring från den dammiga depressionen i en sluten feststad.

Hur är det just nu i San José del Cabo?

Även om det verkar finnas samma antal stängda företag har San José del Cabo en helt annan atmosfär från systerstaden. Lokalbefolkningen och turister njuter av det varma kvällsvädret, med barn som leker glatt på torget och par som rusar hand i hand genom de smala gatorna.

Art Walk, en veckovis utforskning utomhus av San José del Cabos konstgallerier och en av stadens främsta attraktioner, är tyvärr stängd den här tiden på året, men tillräckligt med gallerier och hantverksbutiker är fortfarande öppna för att släcka en annonsörs törst. Jag gillar att kolla in spansk konstnär Enrique Bascon Galleri och chatta om hans oljeporträtt och komiska teckningar samt beundra de handgjorda turkisk-mexikanska armaturerna på Olympos .

Middag kl Don sanchez är ett absolut måste, där under de blinkande ljusen på deras socialt distanserade innergård kan du prova en mängd olika rätter alla gjorda av färska, säsongsbetonade och lokala ingredienser. Det finns en specifik nick till vegetarianer med ett brett utbud av kreativa köttfria alternativ. Se till att ta en titt på deras omfattande vinlista för lokala flaskor som de för närvarande bär; Los Cabos erbjuder världens största urval av småproducerade mexikanska viner.

Vad är det bästa sättet att komma till Los Cabos just nu?

Vägresor är raseri just nu, och det är möjligt att köra till Los Cabos. Det är dock lite av en vandring - nästan 1000 miles från Tijuana och ungefär 24-timmars bilresa från San Diego. Om du är redo för det, har Baja California Sur några otroliga surfmål som du kan stanna till på väg ner Federal Highway 1, som ansluter till USAs Interstate 5.

Om du hellre vill flyga kan du vara säker på att det finns flera alternativ. Sedan augusti har det varit dagliga direktflyg till Los Cabos internationella flygplats på American, Alaska, Delta, Southwest och United från Los Angeles, Dallas, Phoenix, San Diego, San Jose (CA), San Francisco och Houston samt som veckovisa flyg från Chicago och Charlotte. Från och med 14 november är östkusten planerad för att bli bättre ansluten, med en direktflyg två gånger i veckan från New York på Eastern Airlines.

Jag flög från nordöstra USA, som vanligtvis har hemska alternativ för att komma till Mexikos västkust under lågsäsongen. Trots att du spelade med datum och tider och bokat ganska långt i förväg, kostade varje flygning med anslutningar under 10 timmar cirka 800 dollar. Istället bokade jag två separata biljetter på Aeromexico: New York till Mexico City, sedan Mexico City till Los Cabos och slutade betala drygt hälften av den ursprungligen angivna kostnaden. Eastern Airlines annonserar att deras introduktionspris är 200 $ tur och retur för ovannämnda flygning.

Det finns också möjlighet att flyga privat, för dem på Cabos höga lyxmarknad som söker en extra säkerhetsnivå när de reser under en pandemi. Både den främsta internationella flygplatsen i San José del Cabo och den mindre Cabo San Lucas internationella flygplats accepterar privata eller charterflygplan. Den senare har sett mycket lite avbrott i tjänsten, även under pandemin. Det senaste juni, medan flygningarna till San José del Cabos flygplats (där alla kommersiella flygplan anländer) minskade med 80 procent från förra året, minskade antalet Cabo San Lucas med bara fyra procent. Vissa lyxhotell erbjuder nu även erbjudanden med partnerflygbolag, som Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal S Privat pass till Pedregal special med SoCal's Schubach Aviation , som kan hämta grupper om fyra till åtta personer var som helst i USA

För alla andra kan upptäckt av flyg vara en rolig aktivitet, eftersom lokalbefolkningen ibland blir bekant med de privata strålarna hos upprepade kändisbesökare. När jag till exempel hämtades från min ankomst pekade min chaufför på en snygg svart jet som stod parkerad på asfalten och noterade att den tillhörde boxningsmästaren Floyd Mayweather.

Vad är det bästa sättet att ta sig runt i Los Cabos just nu?

En majoritet av hotellen och researrangörerna i Los Cabos erbjuder enkelt offentliga och privata transfer till och från flygplatsen, ditt hotell och centrum, och det är det enklaste (och ofta billigare) alternativet. Hacienda Encantada Resort & Residences erbjuder till exempel en transfer för gäster varannan timme från fastigheten till hjärtat av Cabo San Lucas för $ 5 / tur (eller gratis, för dem med en all-inclusive-plan). En taxiresa på det avståndet kostade mig $ 40 USD kontant.

Även om det är ett dyrare alternativ, rekommenderar jag att jag håller fast vid privata överföringar just nu: Den offentliga överföringen jag tog med en researrangör krävde inte (eller tvingade) maskanvändning, och jag kände mig obekväm i närheten av andra i en sluten van. Jag litade ofta på Transcabo för att komma från plats till plats. Varje åktur var bekväm, säker och utmärkt service.

Ride-share-appar som Uber och Lyft har en närvaro i Cabo, men rekommenderas inte. Du kan inte ta dem från flygplatsen (förarna saknar ett tillstånd som krävs för att hämta passagerare från området). Det bästa är att ordna en åktur i förväg, men om du ska använda en lokal hytt, var noga med att klargöra beloppet innan du går in, eftersom det inte finns några mätare.

Var ska man bo i Los Cabos just nu?

När det gäller boende i Los Cabos kan du välja mellan en utväg och privat hyra. En blandning av de två - exklusiva, privata logi inbäddat bland vanliga rum med tillgång till alla anläggningsfaciliteter - har varit en växande trend i Los Cabos och är ett särskilt värdefullt alternativ nu. Försiktiga resenärer kan komma överens om att tilläggsavgiften är värt den trygghet och sinnesfrid som följer med att ha ditt eget sanerade utrymme.

The Residences at Hacienda Encantada , som ligger på en kulle med utsikt över havet, klippformationerna Land's End och omgivande städer, erbjuder villor med två sovrum och privata hus med tre till fyra sovrum i ett bedårande gated område av fastigheten. Bostädernas bakgårdar är dekorerade med privata infinitypooler (komplett med en simbar upp bar), badtunnor , fåtöljer, eldstäder och grillar. En personlig butler är i beredskap för att tillfredsställa alla dina infall, från att samordna transfer till att boka middag.

Gästerna har också tillgång till resten av orten, inklusive infinitypoolen på taket vid angränsande Vista Encantada Spa Resort & Residences . Ytterligare aktiviteter, som privata matlagningskurser och tequilaprovningar, och egna måltider tillagade personligen för dig av kocken, erbjuder mer socialt distanserad kul.

De som vill ha samma nivå av integritet, men närmare åtgärden, bör kolla in casitas med flera sovrum, villor och privata hem vid Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal i Cabo San Lucas. På grund av efterfrågan från gästerna (de når regelbundet kapacitetsgränsen på 30 procent och har till och med varit tvungna att avvisa blivande gäster under högtider, som den 4 juli), skapade resorten nyligen paket med förlängd vistelse. Gäster kan få 30 procent rabatt när de stannar minst sju dagar, eller en hel vecka gratis när de stannar en månad. De erbjuder också ett spanskt Baja Cultural Immersion-program för fjärranlärning för barn, som inkluderar spanska språkkurser, hälsokurser med aktiviteter som tennis och yoga och lokala kulturutforskningar.

De utan barn eller söker en kortare vistelse kan fortfarande njuta av den lyxiga integriteten: Varje rum har en utomhusterrass och privat avsvalkningspool och personliga concierger finns tillgängliga dygnet runt.

Vilka är de bästa all-inclusive-orterna att bo på just nu?

Markis Los Cabos , en all inclusive för vuxna, har tre infinitypooler, plus rolig musik och trädgårdsspel som hästskor och majshål. En vänlig server, Arturo, lärde sig snabbt mitt namn och dryck och fortsatte att uppdatera mitt glas hela dagen utan att jag behöver beställa. Och på natten åtföljde levande musik från en skicklig saxofonist en härlig middag under stjärnorna.

Till en något högre prispunkt är det lyxiga Le Blanc Spa Resort Los Cabos . Kanske det mest imponerande inslaget i fastigheten är dess utmärkta mat- och dryckeservice. Åtta restauranger förblir öppna på plats, alla kräver förbokningar (som enkelt kan göras av din personliga concierge) för att hålla antalet personer som äter samtidigt lågt.

Det blev snart klart att Le Blanc har en mycket lojal fansbas. Gästerna började boka sin vistelse när vi öppnade igen, nämnde en anställd. I lobbybaren hörde jag en kvinna berätta för en annan, det här är min 12: e dag här. Och på spaet, när jag visade platsen för jacuzzin, hörde jag en man säga, jag har det! Jag var här för fem veckor sedan.

Hur är det att gå till ett spa just nu?

Fuktiga, fuktiga miljöer är potentiella grogrundar för viruset, så om du är intresserad av att besöka ett spa är det viktigt att göra din forskning om rengörings- och hygienpolitiken.

En av de bästa, enligt Resa + fritid S Världens bästa priser , är Waldorf Astoria Spa . De är för närvarande öppna för behandlingar, såväl som att tillhandahålla deras signatur välkomnande fotrengöringsritual som använder speciella örter.

Terapeuter bär masker och klienter får luftiga och lätta engångsmaskar att bära under sina behandlingar. Utanför behandlingsrummen är den enda extra bekvämlighet som för närvarande är öppen den privata utomhuspoolen. Under de 40 minuter jag satt ute i solen hade jag hela platsen för mig själv.

Jag hade en liknande upplevelse på Miracle Spa . Jag fick höra att masker var valfria (för mig, inte för personalen), så jag bestämde mig för att ta av mig. Jag tillbringade en hel del tid i jacuzzin (andra hydroterapielement, som bastun och ångbadet, stängdes) och den majestätiska utomhuspoolen, där jag var helt ensam.

Saker var annorlunda på Blanc Spa , även om det är mycket reglerat. Spaet är endast öppet för resortgäster, och alla får gratis tillgång till hydroterapianläggningarna, oavsett om de köper en behandling. Förbokningar krävs dock och varje gäst tilldelas en personlig concierge för att vägleda dem genom stegen. Detta för att hantera flödet av människor och se till att endast två till tre personer använder en anläggning samtidigt. Anläggningarna kändes rena och välbesökta, även om bristen på masker bland gästerna (vilket inte krävs någonstans på orten) i de helt inomhus omklädningsrummen och relaxrummen var anmärkningsvärt.

Vilka är de bästa aktiviteterna att göra i Los Cabos just nu?

Massor av platser förblir stängda i Los Cabos, men det finns några öppna och tillgängliga alternativ att välja mellan.

De Cabo Luxury Sunset Sailing turné med Cabo Adventures ger dig nära och personlig med Land's End, en hinklista attraktion för många, och ger en fantastisk utsikt över solnedgången från Cortezhavet. Par av gästerna får specifika platser att sitta på segelbåten för att säkerställa avstånd, även om de inte alltid var sex meter från varandra. På grund av den öppna baren och de medföljande snacksna användes inte maskanvändning.

Tamarinds är en underbar ekologisk gård och restaurang precis utanför San José del Cabo. Deras hantverkare matlagningskurser får dig att skörda dina egna grönsaker och örter från gården och sedan leda dig till att laga din egen fyrrätters måltid. Om du äter middag kan du prova någon maträtt eller cocktail tillagad med färska mango.

Den franska utforskaren Jacques Cousteau hänvisade en gång till Cortezhavet som världens akvarium på grund av den spektakulära variationen av marint liv som finns under ytan. Se det själv genom att ta en dykresa eller snorkla med Cabo Pulmo Dykning . Vår dykinstruktör, Pilu, tog oss till en otrolig dykplats som heter El Vencedor, hem till ungefär ett dussin vänliga hajar.

Gary Jeffrey från Denver och Michael Obrochta från Chicago har varit vänner sedan barndomen och reser varannan månad tillsammans för att dyka. Los Cabos var deras första resa - de åkte till Cabo Pulmo specifikt för att se hajarna - sedan pandemin började. Båda sa att de var glada och lättade över att äntligen vara tillbaka i vattnet, och att de valde att komma till Cabo eftersom det var en destination de hade besökt tidigare och älskat, och för att det var det första stället som var öppet för dem. De sa att de var två av sex totalt turister som bodde i staden den veckan, och de enda två på deras boende. Vi har haft hela revet för oss själva, sa Jeffrey.