Även ångande somrar kan inte stoppa ugnarna i Charleston. Denna stad älskar sina bagerier med en iver som bara matchas av sin entusiasm för andra hantverksgodis, som glass och hantverkscocktails. Vissa bagerier här lutar mer mot bröd än bakverk, men de flesta gör mycket av båda. Och bakningen händer ofta i små, historiska byggnader, så skyltfönster ser unika ut och upplevelsen är personlig, inte företags. (Personlig antagning här: Jag har ofta svårt att gå eller köra förbi några av dessa fem bagerier utan att stanna - om det inte är för den färska bärcroissanten på Baguette Magic, är det för de tuffa engelska muffinsna på Brown's Court.) Alla butiker i listan nedan serverar också kaffe och har åtminstone några bord. Stanna förbi för ett mellanmål, eller stanna en lugn eftermiddag, samtidigt som du vet att bröd bakar på baksidan, tillsammans med citronstänger, kakor och brioche.

Socker Bakeshop

Med stora ekar framför och svala pastellväggar inuti blir bagerierna inte mycket sötare än socker. De tidigare New York-arkitekterna Bill Bowick och David Bouffard håller fansen tillbaka till Cannon Street med dagliga utställningar av gammaldags kakor, pajer, tårtor och muffins toppade med kanderade citronskivor och sockrade bär.

Baguette Magic

När det öppna ljuset lyser vid den här icke-beskrivande butiksfronten på Folly Road, är det dags att stanna till för allt som just har kommit ut ur ugnen. Specialiteter inkluderar brioche, bröd, croissanter med färska bär eller choklad och intressanta smörgåsar som bagetten BLT med avokado och pimientoost.

WildFlour Pastry

Lauren Mitterer, en James Beard Award-nominerad konditor, satte sitt Spring Street-bageri på kartan 2010 med Sticky Bun Sundays, en veckovis firande av god frukost. Butiken har sedan lagt till uteplats och har en daglig meny med scones, omsättningar och bröllopstårtor i klassiska sydliga smaker som röd sammet och kolibri.

Brown's Court Bakery

Den här är en lokal favorit. I ett smalt hus med en lång veranda på St. Phillip Street bakar Brown's Court-besättningen allt från engelska muffins till baguetter, muffins, stora tuffa kakor och Pullman-bröd i fyrkant. Kom efter bakverk. Bo på gratis Wi-Fi och fyll på kaffe också.

Normandie Farms Artisan Bakery

Tips: om du beställer färsk mozzarella, basilika och tomat poäng på detta matställe i Windermere Boulevard, be om att rosta bagetten. Att baka i mer än 25 år i Charleston, Normandy Farms är alltid perfekta saker, inklusive brödrosttekniker och utdragbara limpor av öronbröd . I år började bageriet i Paris-stil också franska att rosta sitt kaffe internt.