Säsong 10, som har premiär den 1 oktober, kommer att följa Bourdain när han reser till Singapore, de franska alperna, Nigeria, Pittsburgh, Sri Lanka, Puerto Rico, Seattle och södra Italien.

Relaterad: Det enda landet som helt chockade Anthony Bourdain

Den här säsongen innehåller en lista över tunga hitters på både kulinariska och kreativa scener. Francis Ford Coppola, Mark Lanegan och, naturligtvis, Bourdains inofficiella högra hand, Eric Ripert, kommer alla att spela.

Men det kommande avsnittet som Bourdain är mest upphetsad för och stolt över är det som tagits i Lagos, Nigeria. Det gräver ganska djupt in i en plats och kultur som de flesta amerikaner inte känner till och en som verkligen imponerade på helvetet av mig, sa Bourdain. Människor arbetar hårt där. Deras optimism, deras entreprenöriella attityd är verkligen hisnande.

Bourdain beskrev avsnittet som en mycket svår show att göra och långt ifrån, stilistiskt, från allt hans team någonsin har gjort tidigare.

Men det var målet för den här nya säsongen. Långt innan resor bokas överväger Bourdain och hans producenter noga känslan och utseendet på varje avsnitt.

När vi hämtar idéer sitter vi ofta och frågar: ”Var kan vi gå för att göra något som ser ut och låter riktigt slående och annorlunda och vackert?” Förklarade Bourdain. Vi försöker få dessa saker att se ut som fristående små filmer med sin egen atmosfär och sin egen känsla och sina egna ljud.

Relaterad: Staden Anthony Bourdain skulle välja att sitta fast för alltid

När det gäller musikval - något som Bourdain brinner för och helt investerat i - går producenterna med vad som helst verkar fungera mest kraftfullt, vad som än får oss känslomässigt dit. Precis som med en film är det vad vi använder.

I Seattle betyder det en tung dos grunge. I Nigeria bör tittarna göra sig redo för en inledning till den nigerianska psykrock-scenen på 70-talet.

Men inget av detta betyder att Bourdain har lämnat efter sig det som gjorde honom berömd i första hand: hans fanatiska hängivenhet till stora kockar och god mat. Den här säsongen kommer han att delta i en matrundtur i Singapores muslimska kvarter, äta ost i Alperna med Ripert och riva isär en krabba curry, som han kallar den heliga gralen i Sri Lankas mat.

Relaterad: Anthony Bourdain har en & apos; motbjudande, skamlig & apos; Snabbmathemlighet

Hur öppensinnade Bourdain kan vara när man närmar sig olika livsmedel och kulturer, övertygar inte känslan alltid efter filmningen - speciellt inte under transport. När allt kommer omkring förtjänade han inte sitt rykte som en formidabel, citerbar, sur kraft för ingenting.

Hans nemeses på flygplatsen? De som inte var förberedda i kö vid flygplatsens säkerhetsskannrar: De sa att inga vätskor och geler, jävla. Du vet? Kom igen!

Säsong 10 av 'Parts Unknown' har premiär söndag 1 oktober kl 21 ET på CNN .