En gång belägrat av frekventa strejker, spärrar och brist på bekvämligheter har backpackersparadisen i La Paz, Bolivia, framstått som en riktig kulturhuvudstad. Infrastruktur har spelat en nyckelroll: 2014 - staden som utsågs till en av Resor + fritid Bästa ställena att resa 2017 - introducerade Mi Teleférico, ett nätverk av flygspårvagnar som transporterar förare över staden på några minuter på rutter som en gång tog en timme med buss. För mindre än 50 cent kan resenärer åka från Zona Sur upp till den vindpinade Altiplano i El Alto, där arkitekten Freddy Mamani utformar nyckfulla, nya andinska hus för de nyligen rika.

De första rumblingarna från en renässans kom 2013 när Noma-grundaren Claus Meyer öppnade Smak (provsmakningsmenyer från $ 59) , en fin restaurang där - på klassiskt Noma-sätt - lokala råvaror som caiman och fermenterad Amazonas honung får haute-cuisine-behandling. Det är flaggskeppet i ett större kulinariskt revitaliseringsprojekt som inkluderar tio matlagningsskolor i låginkomstområden, ett kollektivtrafikhandlare och en bar som ägnas åt regionala hantverksbryggor, Tarija-viner och bolivianska spritdrycker som varför inte .

Sedan dess har restaurangscenen La Paz exploderat med överraskande olika satsningar från Gustu alums: förhöjd vegansk mat på Ali Pacha (provsmakningsmenyer från $ 22) , lokalt inspirerad pasta på Public Property (591-2-277-6312; förrätter $ 9– $ 11) , och husrostad, enstaka kaffe vid Typica . Stadens senaste uppgradering kom med ankomsten av sitt första Design Hotel, The Atix , som öppnade i det exklusiva stadsdelen Calacoto i höstas (fördubblas från $ 161) . Om en fantastisk boliviansk restaurang och en bar med cocktails av den prisbelönta mixologen David Romero inte räcker med att dra, fungerar vart och ett av de 53 rummen som ett galleri och visar verk av bolivianska konstnärer som Gastón Ugalde. Det är ett mikrokosmos av stadens blomstrande samtida konstscen: gallerier som Merida Romero , Mamani Mamani och återöppnade Salar Art Gallery visa upp mycket av landets främsta talang.