Även om Italien inte precis är känt som en hotbed för cocktailbar, finns det en mängd otroliga drinkar som uppfanns där. Från spritzen och den berömda Negroni till Bellini och Americano, det finns massor av originella libations att prova som inte har något att göra med Italiens främsta vinscen.
Men gömt i skymundan, bland kaféerna och vinbarerna, finns faktiskt en sprudlande cocktailkultur som har en mycket lång och framstående historia med en ännu ljusare framtid. Här är några av Italiens bästa, äldsta och coolaste cocktailbarer över hela landet.
Historisk
Harrys bar
Känd för uppfinningen av Bellini-cocktailen av den uppskattade Giuseppe Cipriani (ja, de Cipriani), Harrys bar har serverat cocktails till en sofistikerad kundkrets sedan 1931. Med ett hörnläge med utsikt över Canal Grande i Venedig har Harry's lockat till sig armaturer som inkluderar ingen mindre än Ernest Hemingway, Truman Capote, Orson Welles och många, många fler.
Låg bar
Öppnade 1947, Låg bar är en häftklammer från Milano som krediteras med uppfinningen av Negroni Sbagliato (känd som den felaktiga Negroni). Denna version är gjord med prosecco istället för gin och påstås ha upptäckts av en alltför upptagen bartender som tog fel flaska. Basso säger sig också vara den första baren i staden som serverar aperitifer till vilda kunder. Gäster idag kommer att hitta en meny med över 500 drinkar för att hålla sina cocktailsmakar mätta.
Al Brandisi
Även om det främst är känt som en vinbar, Al Brandisi är i själva verket, enligt Guinness Book of World Records, den äldsta vinbaren på jorden som går tillbaka till renässansen. Baren ligger i Ferrara, norr om Bologna, och besöktes av den berömde astronomen Nicolaus Copernicus samt den italienske målaren Titian. Påven Johannes Paulus II stannade till och med för att erkänna 500-årsdagen av Kopernikus födelse.
Skymma
1930
Shhh, denna Milano cocktailbar är en hemlighet. Det är svårt att komma in i. Det är svårt att hitta. Och de gillar det så. Och även om denna dolda speakeasy borde få dig att tänka på förbudstiden, känns drinkarna som om de är från framtiden. Underbara mixologiska hopkok som deras Llorona blandar Casamigos tequila med vodka, vanilj, citron och limeyoghurt och saltad chokladluft. Eller ta chansen på deras version av en gammaldags som kombinerar Michters bourbon, pulled pork-sprit, rökt gummisirap och chimichurri crusta.
Drick Kong
Rankad som nr 45 på listan över världens 50 bästa barer, Drick Kong i Rom är ett neonfyllt underland av cocktails som på samma sätt frammanar det animefyllda området Akihabara i Japan och den svindlande kvaliteten hos en sci-fi-film från 80-talet. Dryckesmenyn beskrivs som baserad på 'smak och fokuserad just på den, för att förstärka det komplexa färgschemat gömt i deras DNA.' Oavsett vad det betyder, innehåller den obegripliga menyn en karta som delar upp drycker i kategorier Newmami (den femte smaken), Holus (allt som är grönt), Kudamono (allt frukt), örter och örter (botaniska och bittra) och Sukoshi (lite eller ingen alkohol).
Bakdörr43
Med bara tre pallar och 43 kvadratmeter, Bakdörr43 är en av de minsta barerna i världen. Gömd i Milano är denna lilla plats känd för sällsynta whiskysorter, kreativa cocktails och massor av hemlighetsmakeri. En Guy Fawkes-maskerad bartender gömmer sig under ett slitsat fönster och att komma in kräver vanligtvis ett hemligt lösenord.
Klassiskt och coolt
Tillräckligt bar
Djupt in i Italiens stövel i staden Lecce är Tillräckligt bar , en ode till cocktails som finns bland de beiga byggnaderna och tegelkantade gatorna i den historiska stadskärnan. Inuti reser sig tegelvalvvalv över baren i en katedralliknande miljö med barkeepsmästare som häller upp drinkar. Underskattad utan blixt, den här baren är helt enkelt cool eftersom den inte försöker vara något annat.
Den lokala
Undangömt på en smal sidogata i Florens, Den lokala sitter i ett 800 år gammalt renässanspalats och får dig omedelbart att känna att du är på rätt plats vid rätt tidpunkt. Inuti utrymmet med flera nivåer finns det ingen brist på hängande grönska, gömda skrymslen, snygga folkmassor och fantastiska cocktails som ser lika underbara ut som de smakar. Mixologerna bakom baren kokar ihop drinkar som om det vore ett apotek med hantverksskålar och unika glasföremål.
Francos bar
Det finns inte tillräckligt med överdrift för att göra Positano rättvisa, och Francos bar på Le Sirenuse faller under samma paraply. Med spektakulär utsikt över den glittrande Amalfikusten kanske du tror att drinkarna här skulle vara en eftertanke. Du skulle ha fel. Klassiska cocktails finns i överflöd med innovativa hopkok som Back to Black med rom, passionsfruktlime och hemgjord orgeatpepparsirap; eller La Vie En Rose med pisco, rosélycéesirap, absint, citron och läsk. Men egentligen, den utsikten...
Bromsar och kopplingar
Om du inte är bekant med aperitivo är det i princip Italiens version av happy hour. En typisk aperitivo börjar tidigt på kvällen och är tänkt att stimulera ens aptit med drinkar och salta snacks som oliver, nötter och ostar innan en sen middag. En av de bästa versionerna av denna tradition är i Rom kl Bromsar och kopplingar . Inomhus- och utomhusbaren vid gatan i Roms kullerstensbelagda stadsdel Trastevere kramar floden Tibern och lockar fram Roms coola barn för smarta cocktails, en livlig atmosfär och en gratis buffé som är lätt att förstöra middagen med.