Redaktörens anmärkning: Resor kan vara komplicerade just nu, men använd våra inspirerande resaidéer för att planera framåt för ditt nästa hinklistaäventyr.

Att säga att det har varit ett tufft år för hotell och småföretag i år mitt i COVID-19-pandemin är en underdrift - och att försöka öppna en är ännu svårare.

Men Sylvia Wong accepterade utmaningen i maj - som försenades till juni på grund av en statlig paus i byggandet - när hon öppnade Roundtree Hotel, Amagansett i The Hamptons, NY. Och inte bara gjorde hon det, i en tid där stora hotelljättar har lidit ekonomiskt, hon trivdes.

Jag hade aldrig föreställt mig att vi skulle öppna The Roundtree, Amagansett mitt i en global pandemi, berättade Wong Resa + fritid. ”Medan hotellöppningar normalt erbjuder många utmaningar och hinder, ger dessa nuvarande omständigheter en ny uppsättning oförutsägbara hinder att övervinna, och med det har vi varit tvungna att lära oss, svänga och anpassa oss kontinuerligt som ett team. Trots detta har det varit spännande att se att människor fortfarande söker möjligheter att göra sin sommarresa österut.

Den två tunnland stora egenskapen, som ligger bara en mil cykeltur från stranden (hotellet har en uppsättning mycket Instagrammable cykelkryssare du kan ta ut), är helt perfekt för social distansering, där gästerna får sina egna stugor som sträcker sig från studior till tre sovrum med privata inlägg.

Rummen börjar från $ 595 per natt.

Gästerna har också tillgång till tennisbanor, golf, fiske, vandring och gratis Netflix i sina rum om behovet av att binge-watch en ny serie uppstår.

För dem som väljer att använda hotellet som en arbetsplats hemifrån, Roundtree kan tillhandahålla stående skrivbord, skrivare och mötesutrymme. Men för en bekväm inloggningssession kan hotellet också skryta med pittoreska utomhusbäddar

Förutom gratis snacks hela dagen och en vin- och osttid kan gästerna också välja att ha en vacker privat middag på gräsmattan där s'mores till efterrätt alltid är givet.

Roundtree, Amagansett är också gångavstånd från Hamptons restauranger inklusive Hampton Chutney Co., Wölffer Kitchen, och Mobys.

Och även om den försenade öppningen inte var perfekt, tillåts den extra tiden för kvalitetssäkring att lokalen uppfyllde strikta hälsostandarder som har blivit en ny norm i hotellbranschen.

Roundtree-anställda genomgick utbildning som leddes av en läkare före öppnandet och fick sin temperatur i början av arbetsdagen. Varje rum, komplett med avtagbara sofföverdrag, får en grundlig rengöring med CDC-godkända desinfektionsmedel, med personal som fokuserar på höga beröringsområden som ljusbrytare, termostater, fjärrkontroller, alla dörr- och lådhandtag, kassaskåp och minibar.

Rummen är också kompletta med en FDA-registrerad sterilisationsenhet för att desinficera personliga föremål som nycklar eller en iPhone efter en dags utflykt.

För ytterligare försiktighetsåtgärder när det gäller måltider kan kontinental frukost serveras på rummet och conciergeservice kommer att göra en livsmedelsbutik eller avhämtning för att hålla utekontakt för gästerna till ett minimum.

Sedan öppningen har Roundtree bokats för sommaren med gäster inklusive Sports Illustrated täckflicka Kate Bock och hennes NBA-spelare pojkvän Kevin Love - och deras bedårande hund - som besökte i juni. Och istället för bara en längre helg, har många gäster bokat en hel vecka eller flera veckor som en flykt som känns som det typiska lyxiga sommarhuset.

För mig har förstklassig service och personlig anslutning alltid varit synonymt med lyx [och nu] har vi varit tvungna att ta en titt på vad detta betyder i en tid av social distansering och intensiva hälsoprotokoll, för att säkerställa att våra gäster får samma lyxupplevelse som drog dem till The Roundtree, Amagansett, 'berättade Wong för T + L om de försiktighetsåtgärder de har vidtagit mitt i COVID-19-pandemin. 'Det här är bara några av de tjänster vi har förbättrat när vi utvärderar vad lyx betyder just nu och gör vårt hotell till sitt hem medan de bor här.