Dewars blandade skotska finns i flera inkarnationer — White Label, 12 år och 18 år är bland de mest populära. Som det är sant för de flesta saker, är det bäst att låta prispunkten avgöra om du vill tippa din Scotch till en cocktailshaker snarare än att njuta av den snygg eller på klipporna. Och det är rättvist att säga att de billigare Dewars alternativen passar bäst för tunga cocktails med robusta kontrasterande smaker som björnbär eller citrus. Se nedan för några sätt att använda spriten i drycker just nu.
Blod och sand
Uppfunnet i London i början av 1900-talet påminner denna söta, citrus-y-dryck något om en Rob Roy - och ganska ett sätt att få en C-vitamin!
Ingredienser:
1 oz färskpressad apelsinjuice
Un uns söt Vermouth
1 oz Dewar's White Label
3/4 körsbärsnäring
Metod:
Tillsätt alla ingredienser i cocktail shaker. Fyll med is och skaka kraftigt i 10-15 sekunder tills det är mycket kallt. Sil i ett kylt cocktailglas och servera snyggt, garnerat med ett körsbär.
Whisky Highball
Så här tillverkas den klassiska highballen på Star Bar, den berömda whiskybaren i Japan, förhöjd tack vare små detaljer som mineralvatten (inte mousserande) och ett superkallt serveringsfartyg.
Ingredienser:
1 ½ delar Dewar's White Label
3 delar mousserande mineralvatten som Mountain Valley
Citronskal för att garnera
Metod:
Ta ett kylt highball-glas från frysen och fyll med is. Rör om väl och sila bort överflödigt vatten. Tillsätt Scotch och toppa med mousserande vatten. Rör om och garnera med citronskal.
Whisky och kokosnöt
Lägg undan dina förutfattade föreställningar om att Scotch bäst paras med läsk eller ingefära; vid den karibiska kusten i Sydamerika är det väldigt populärt snurrat med kokosnötvatten. (Och ja, det fungerar!)
Ingredienser:
1 ½ delar Dewar's 12-Year
3 delar kokosnötvatten
Lime kil, att garnera
Metod:
Fyll ett highball-glas med is, tillsätt Scotch och toppa med kokosnötvatten. Rör om kort och garnera med lime.
Dramla
Denna dryck är en riff på en av sen London bartender Dick Bradsell , vars gin och björnbär Bramble-cocktail blev en mycket älskad drink bland cocktailentusiaster.
Ingredienser:
2 delar Dewar's 12-Year
1 del nypressad citronsaft
⅔ del enkel sirap
Blackberry eller annat färskt bär, för att garnera
Metod:
Kombinera skotsk, citronsaft och sockersirap i ett stenglas. Rör om, fyll med krossad is och droppa lite björnbärslikör på isen. Garnera med bär och servera.
Bobby Burns
Örtartade och värmande, denna nästan glömda klassiker är perfekt för kyliga höst- och vinterkvällar.
Ingredienser:
2 delar Dewar's 12-Year
1 del Martini & Rossi söt vermut
1 matsked Bénédictine
Apelsinskal för att garnera
Metod:
Kombinera alla ingredienser i ett blandglas och tillsätt is. Rör om och sila i ett kylt cocktailglas. Garnera med apelsinskal.
Penicillin
Sam Ross debuterade denna riff på en whiskysur på det revolutionära Manhattan speakeasy Milk & Honey 2005, och det har blivit en favorit bland hantverksbarmän rikstäckande. (Ross fortsatte med att öppna det utmärkta vattenhålet Attaboy , även i New York City.)
Ingredienser:
3⁄4 oz. Honung-ingefära sirap (se nedan)
2 oz. blandad Scotch, som Dewars 12-åriga
3⁄4 oz. färsk citronsaft
1 1⁄2 oz. Islay single-malt Scotch
Kanderad ingefära, att garnera (valfritt)
Metod:
Gör honungsingefersirap: Kombinera honung, ingefära och 1 kopp vatten i en 2-liters kastrull på hög värme; koka upp. Sänk värmen till medium och låt sjuda i 5 minuter. Kyl över natten, sila sedan, kasta fast material.
Kombinera blandad skotsk, citronsaft och sirap i en cocktail shaker fylld med is; skaka kraftigt och sila i ett stenglas med en stor isbit. Fyll på med single-malt Scotch och garnera med kanderad ingefära, om så önskas.