Det här är en bra tid att vara en Washingtonian: under de senaste åren har bagerier öppnat sina dörrar i stadsdelar över staden, med ännu fler funktioner som popup-fönster eller jordbruksmarknaden snart kommer att avslöja sitt eget tegel och murbruk. Tillsammans med lokala bakverk, som Georgetowns älskade Baked & Wired och de veganvänliga Sticky Fingers i Columbia Heights, har dessa nykomlingar gjort DC till en fantastisk stad för både frukost och efterrätt. Här är några av de bästa.

Bakad och trådbunden

Bakad och trådbunden är inte bara ett av de bästa bagerierna i DC - det anses ofta vara ett av de allra bästa i landet. Under höjden av muffinsmanan, matförfattaren Corby Kummer förklarade i Atlanten att Baked & Wired var hem för den enda precis rätta muffin som han hade samlat bland alla tidens trendiga butiker. Och precis som den gemensamma förutbestämda cupcake-manin, har den varat länge sedan den tiden, även kvar de plats att gå i DC för kaffekaka, zucchinibröd, karamellblondies, fudgy brownies, specialkakor, chokladkakor, körsbärsröda pajer, hemgjorda glasssmörgåsar och naturligtvis perfekta muffins.

Bayou Bageri

New Orleans-infödda David Guas har utbildat Washingtonianer om underverk av Cajun-köket sedan öppnandet Bayou Bageri i Arlington 2010. Även om butiken, som nyligen öppnade en plats på Capitol Hill ( avbildad ), erbjuder klassiska förrätter som jambalaya och languster etouffee, Guas först gjorde sitt namn i DC som konditor. Så det är ingen överraskning att glasskåpet framför full av beignetter, pralinescones, majsbröd, kakor, lagerkakor och mer är ett så populärt stopp. Bayou Bakery säljer också några varor som gör fantastiska gåvor, som PorKorn, en påse saltad karamellpopcorn fylld med Bentons bacon och Virginia-jordnötter.

Bröd Furst

Den legendariska James Beard-nominerade brödtillverkaren Mark Furstenberg har höjt bageriet i DC i årtionden, först med Marvelous Market och sedan med den sandwichfokuserade fenomen BreadLine. Han återvände till stor hyllning i början av 2014 med grannskapet bageri Bröd Furst . Det är väl värt att resa ut till Van Ness för en limpa, en påse bagels, färska baguetter, kakor, kaffe-eclairs och pajer och kakor på beställning. För att inte tala om Furstenbergs populära Palladin-rullar - en typ av ciabatta inspirerad av en annan lokal armatur, Jean-Louis Palladin - som finns tillgängliga av pundet.

Buttercream Bakeshop

Det kanske inte är öppet än, men Buttercream Bakeshop är säker på att bli en succé när den låser upp sina dörrar i Shaw (förhoppningsvis i vinter), tack vare den lojala efterföljande ägaren Tiffany MacIsaac har kultiverat under sina år som konditor för Neighborhood Restaurant Group (Red Apron Butcher, Birch & Barley, Iron Gate och mer). MacIsaac har sedan dess slog ut på egen hand med kakdekoratören Alexandra Mudry för att skapa Buttercream Bakeshop, skapa konfekt från grunden som jordnötssmörbuckeyes, tangerine twix-barer, havremjölkrämpajer och felfria kakor och kakor för speciella tillfällen. Buttercream Bakeshop levererar över DC-området och driver pop-up ibland i stan, så håll ögonen öppna under tiden.

Frenchie's

Grundades 2011, Frenchie's byggt upp en dedikerad följd genom åren på lokala bondemarknader, särskilt fängslande Washingtonians med bagaren Erica Skolniks luftiga croissanter. Tidigare i år befann sig bageriet en heltidspost på Maketto, H Streets heta nya restaurang / livsstilsbutik / kafé för män. Under dagen kan du gå på övervåningen för att ta lite kaffe och Frenchies croissanter, klibbiga bullar, kouign amanns, kakor, nötter och mer. Maketto är också där du kan hämta dina beställningar av Frenchies kakor och pajer - inklusive en morotkaka med pecannötfyllning.

RareSweets

Washingtonians förväntade ivrigt öppnandet av RareSweets i det exklusiva detaljhandelskomplexet CityCenter i slutet av förra året, efter att först ha blivit ansluten till ägaren Meredith Tomason's bakverk på Union Kitchen inkubator. Innan dess utvecklade Tomason smak för säsongsmässighet som konditor på Tom Colicchios flaggskepp Craft Restaurant i NYC. På RareSweets erbjuder hon en meny med kakor, barer och frukostprodukter som cheddar drop kex och brioche munkar fyllda med plommon sylt. Kakor finns i klassiska och säsongsbetonade smaker (tänk: graham och concord druva eller pumpa och bourbon kakao), medan glass roterar bland alternativ som gräddfil och sorghum och mjölkchoklad och jordnötter.

Sticky Fingers

Sedan 1999 har Sticky Fingers visat att du inte behöver smör och ägg för att göra riktigt läckra desserter och bakverk. Baker Doron Petersan - en tvåfaldig vinnare på Food Network Cupcake Wars —Har hållit både veganer och köttätare mätta från sin butik i Columbia Heights. Cupcakesna är klassiker, men det är också de klibbiga bullarna och vaniljkrämfyllda chokladkaksmörgåsarna som kallas Little Devils. Beställ framåt för kakor som tiramisu (tillverkad med ekologisk espresso), jordnötssmörfudge, gräshoppa och olika snygga specialdesignade godis för speciella evenemang.

Amy McKeever är på D.C.-takten för Resa + fritid . Du kan följa henne vidare Twitter och Instagram .