När Netflix startade om Queer Eye, världen introducerades för en grupp av fem extraordinära homosexuella män som tog sociala medier med storm när de reste runt i landet och hjälpte vardagens människor att förändra sina liv till det bättre. För kanadensisk kock och hjärtsjobb Antoni Porowski ( svimma ), det bästa stället att hjälpa människor att återupptäcka sig själva är i köket - eller kanske i Italien.
Porowski, författare till ' Antoni i köket , 'slog sig nyligen samman med Peroni - ölet som skapats för att förkroppsliga italienska värderingar av kvalitet, hantverk och stil - för att hjälpa fans att höja sin semester den här säsongen och lära sig glädjen i Aperitivo. Med deras partnerskap, New York Times bästsäljare (och Corgi-älskare) skapade en serie ölinspirerade recept , som Peroni citron kronärtskocka dopp och birra-bräserad fläsk axel, som är kul att skapa hemma men transportera din mun och sinne till Italien.
Resa + fritid fick nyligen chansen att prata med Porowski över telefon om kockens kärlek och längtan efter Italien, några praktiska knep för att öka ditt matlagningsspel, hur han har varit upptagen under pandemin och hans besatthet med Peronis ikoniska sjömanhatt.
Antoni Porowski som håller mat i köket Upphovsman: Peroni
Resa + fritid : Hur håller du på under pandemin?
Jag mår bra. Som dagar skiljer sig åt. Vissa dagar är bättre än andra. Andra dagar är värre än andra. Jag försöker bara, så gott jag kan, hålla perspektiv och fokusera på saker som ger mig glädje.
Det är säkert att anta att Italien ger dig glädje?
Italien är överlägset - jag säger detta som en polsk-kanadensisk pojke - mitt favoritland. Jag har alltid haft italiensk avund. Och så när jag fick reda på att Peroni var intresserad av att arbeta tillsammans blev jag så upphetsad.
Varför är Peroni en sådan italiensk häftklammer som är transcendent för sitt hemland?
Det är en fantastisk ikonisk öl med förmodligen det coolaste märket jag någonsin har sett. De historia bakom Nastro Azzurro och av det blå bandet och skeppet som seglade över Atlanten och allt det romantiska - bara de ikoniska kampanjerna. Jag slår vad om att Peroni-representanterna rullar ögonen just nu, för vid varje samtal berättar jag alltid för dem hur mycket jag älskar den klassiska båthatten med det lilla bandet som hänger på antingen en kvinna eller en man med den lilla båten skjorta. De är bara på en strand någonstans som bara lever det Underbart liv.
Hur tror du att någon kan hitta sina egna Underbart liv i Italien?
Jag har inte ens skrapat över Italiens yta - för ett så litet land finns det så mycket att se. Men en av mina favoriter är Pienza. Och naturligtvis var Florens också fantastisk. Jag hade några av de bästa mat som jag någonsin har smakat där. Jag försökte pistachio tiramisu för första gången och nu kan jag inte få regelbunden tiramisu.
Om du hamnar norrut i Alperna där du har Comosjön, är det precis som det stora perspektivet att vara vid sjön och sedan bara titta och du har dessa oändliga berg i bakgrunden. [I Italien] Jag känner bara att alla bara är så snälla och varma och inbjudande och vart du än går är det som att du bara vill gå vilse på de små gatorna.