Anthony Bourdain har rest över hela världen men säsong 11 premiären av Parts Unknown kommer att se värden utforska en okänd destination lite närmare hemmet: West Virginia.

På frågan Varför West Virginia? Bourdain sa att det var ett slags test. Han filmade i en konfliktzon i Libyen, pratade över bordet i Iran och åt vegetarisk i Punjab. Efter att ha vågat till internationella destinationer där kulturen är väldigt annorlunda än min, sa Bourdain att han kunde omfamna platser med ett öppet sinne så länge de kramar mig tillbaka. Och ibland, även om de inte gör det, sa han i en intervju med Resa + fritid .

Hans uppgift för denna premiär var att föra samma öppna sinne till kulturellt främmande platser i Amerika. Det var en uppgift som han sa lämnade honom positivt överraskad.

Relaterad: Hur Anthony Bourdain väljer platserna för varje säsong av delar okänd

Med tanke på presidentvalet 2016 vågade Bourdain sig in i hjärtat av kollandet; Guds hjärta, vapen, Trump och fotboll - allt jag egentligen inte relaterar till på något sätt

Som jag hade hoppats och misstänkt var det faktiskt otroligt rörande och inspirerande, sa han till T + L. Jag behandlades med otrolig vänlighet. Mina förväntningar på hur folket var var mycket, mycket olika.

I West Virginia sa Bourdain att han hittade ett praktiskt folk med en kontroversiell kultur som samtidigt var beslutsam och öppensinnad.

Vi gör oss själva en verklig missgärning - de av oss till vänster, de av oss som ser Trump som ett anatema - att se på alla som röstade på honom som en ideolog, en sann troende, som en hick eller en rube eller på något sätt under oss Sa Bourdain.

Efter att ha klättrat genom en gruvan med arbetare och ätit björnkött tillsammans med generationer av kolgruvfamiljer, sa Bourdain att han började tänka med mer nyans om fossila bränslen. Även om Bourdain inte ifrågasätter miljökonsekvenserna av kolgruvor, förstår jag att det finns en kraftfull och viktig mänsklig dimension här som bör tas på allvar, sa han.

Hela West Virginia-avsnittet ger en mänsklig dimension till amerikanska politiska ämnen med varma knappar och kulturella stereotyper: Det finns en anledning att West Virginians starkt försvarar det andra ändringsförslaget, det finns en anledning till att kolkultur fortfarande kvarstår och det finns en anledning till att ekorrkött finns på bordet. Även om Bourdain kanske inte håller med om dessa skäl, är ingen av dem att området är oförmöget att tänka.

Relaterad: Det här är det första Anthony Bourdain gör när han planerar en semester

När det gäller presidentvalet 2016 sa Bourdain att han inte trodde att West Virginia-folket var känslomässigt investerat i något av resultaten, och inte heller lurades de av någon politiker. (Avsnittet visar filmer av John F. Kennedy, Lyndon B. Johnson, Hillary Clinton, Bernie Sanders och Donald Trump vid mediahändelser i West Virginia.) De röstade som de såg praktiskt.

Många politiker har gått genom West Virginia och sagt olika saker och gått på ett plan och kommer aldrig tillbaka, förklarade Bourdain. Jag tror att de förstår det. Det är inte som att de suger. De är praktiska människor. De röstade som de såg - som de flesta gör - som i deras egenintresse.

Avsnittet humaniserar West Virginians på ett annat sätt än historiskt prejudikat. Nationella idéer i West Virginia formades av filmer från president Lyndon Johnsons resa från 1964 för att förklara ett krig mot fattigdom. Bilderna av skollösa kullar, som lever i otäckhet och okunnighet om West Virginia, dröjer fortfarande kvar i landets kollektiva medvetna.

Även om det kan ha varit några omedelbara fördelar när det gäller pengar och uppmärksamhet, tror jag att många människor är på staketet om det [kriget mot fattigdom] slutade vara en bra sak på lång sikt, sa Bourdain.

Jag menar, det finns fortfarande ingen celltjänst där ute, sa han. Det är fortfarande 45 minuters bilresa till en livsmedelsbutik i West Virginia. Du ringer polisen, du har tur om de hittar dig på en halvtimme - det är om du kan ringa dem.

Jag vill att folk av min politiska rand ska tänka om eller acceptera möjligheten att det finns ett annat sätt att tänka, sa Bourdain.

Kanske även när det gäller ekorrsaus.

West Virginia-avsnittet av Parts Unknown kommer att sändas som en 75-minuters special kl. 21.00. ET på söndagen den 29 april.