Redaktörens anmärkning: De som väljer att resa uppmanas starkt att kontrollera lokala myndigheters begränsningar, regler och säkerhetsåtgärder relaterade till COVID-19 och ta hänsyn till personliga komfortnivåer och hälsoförhållanden innan avresa.
Charleston, South Carolina är känt för många saker: dess klassiska horisont, präglad av historiska kyrktorn. dess kullerstensgator kantade med färgglada hem och hemliga trädgårdar bakom järngrindar; och mest av allt dess mat. Från den lokala Gullah Geechee-kulturen och recept som har förts genom generationer till de otaliga prisbelönta restaurangerna, är Charlestons matscen rik och utsökt. Om du har besökt tidigare har du redan dina beprövade platser. Men under det gångna året har en handfull nya anläggningar öppnat sina dörrar och blomstrat, även när koronaviruspandemin avsevärt bromsade turismen i södra staden. Nedan har vi sammanställt fyra nya restauranger i Charleston som du inte får missa på din nästa resa.
Relaterad : Mer restaurangnyheter
Juan Luis
En festlig spridning av mexikansk mat på Juan Luis i Charleston Upphovsman: med tillstånd av Juan Luis
Medan begreppet Juan Luis är inte nytt, platsen - en taco-lastbil permanent parkerad i uteplatsen på Lewis Barbeque - öppnade just förra hösten. John Lewis, den allmänt berömda pitmastern ursprungligen från El Paso, Texas, kombinerar sin kärlek till Tex-Mex mat och hans erfarenhet i rökhuset för att skapa en allvarligt utsökt meny (tänk: grön chili nötkött tacos, fläsk gorditas). Gå till frukost och få tacos - du kommer inte att vara ledsen. (Restaurangen är planerad att flytta platser igen, ungefär en mil norrut, i slutet av 2021.)
Frannie & the Fox
Interiör och bar vid Fannie and the Fox i Charleston Upphovsman: Lindsey Shorter
Frannie & the Fox , beläget inne i det nyöppnade Emeline-hotellet, är en allround-vinnare. De mysiga interiörerna, komplett med gröna sammetsoffor och fåtöljer som är inredda i familjerum, gör att gästerna känner sig riktigt hemma - ett otroligt elegant hem. Men, inbjudande som inomhusplatserna kan vara, försök att få ett bord på uteplatsen. Med lampor sträckta över huvudet, en stor tegel spis och en filt redo när solen går ner, kan atmosfären inte slås. Allt på menyn är värt att prova, men pizzorna är särskilt bra.
Storm
En pläterad maträtt med grouper vid Tempest i Charleston Kredit: med tillstånd av Tempest
Storm , en fisk- och skaldjursrestaurang som öppnades sommaren 2020 i Charleston's Market District, är riktigt bra mat, men inte noga. Servitörerna är uppmärksamma, men ändå varma, och dess historiska miljö - det tidigare Harriott Pinckney Home for Sailors, med ett fantastiskt levande glasmålat tak - utstrålar fortfarande en bekväm nivå av avslappnadhet. Menyn har hyper-lokal fisk och skaldjur (som must-order-grouper med salsa roja) och en speciell 'rå och rostad' sektion, vilket ger beskyddare möjlighet att beställa ostron, krabbben och liknande avfyras i en 600-plus-grad träkolugn och toppad med salladssmörsbrödsmulor.
Svart
Interiör i Lenoirs bar med ljusgula stolar och rolig patenterad kakel, retro utseende Upphovsman: Baxter Miller
Förra året satte kocken, restauratören och den prisbelönta TV-personligheten Emmy, Vivian Howard, sikten på Charlestons matplats när hon öppnade sin moderna kafé Handy & Hot. Och våren 2021 introducerade Howard Svart - ett ljust och luftigt utrymme alldeles intill hennes kafé som serverar kreativitet tar södra köket. Menyn, en samling av mestadels delade tallrikar och sidor med några huvudstrålar blandade in (inklusive en majsmjöl-dammad havskatt och 'märklig gris' fläskkotlett), är inspirerad av hennes hemstad i östra North Carolina och gjordes i samarbete med chefskocken Tyson Detzler, av den lokala favoriten Obstinate Daughter.