Kallare dagar ger också en perfekt ursäkt för att värma upp dig med stadens legendariska komfortmat. Nicks samlar in sin i form av en skål med kreolsk gumbo på Liuzza's by the Track . Han är också särskilt förtjust i yaka mein från Manchu Food Store i det sjunde ordet. Och när han längtar efter en finare sit-down, går han till Meauxbar för några räkor och korn. Han följer upp det med levande musik till efterrätt.

Under vintern är många stora lokala musiker i stan, förklarar han. De går på turné på sommaren. Igår kväll parade Intergalactic Krewe of Chewbaccus. Idag är det 72 grader och soligt. Jag tar en hund till parken med en frisbee - det är 2 februari.

Denna vinter representerar en särskilt lycklig period för staden. Oktober markerade öppnandet av Sazerac House , ett interaktivt museum och nano-destilleri som hedrar regionens cocktailarv. I november klippte de bandet på en terminal på 1,5 miljarder dollar - den nyaste i landet. Och en rad restaurang-, hotell- och baröppningar ger färska smaker till en av världens stora kulinariska destinationer.

Rockrose är ett anmärkningsvärt exempel, ett matställe i centrum som hedrar stadens undervärderade grekiska bonafides - i både ätbara och drickbara format. I räksouvlaki eller det bräserade lammet med orzo, fästs en nypa kreolskt blomning på medelhavsfundamenten. Chartreuse minglar med mastiha och konjak med ouzo på en cocktailmeny till skillnad från allt annat i stan.

'Det är inte konstigt varför invandrare från Grekland landade i New Orleans när de först tog sig till västra halvklotet: det var det tempererade klimatet, förklarar Nick Asphrodites, ägare till den uppväxande hotspot. Som det är fallet med Grekland, om du hoppas kunna utforska New Orleans som en lokal, finns det ingen bättre tid att besöka än vintern. Det känns ofta som den perfekta vårdagen, med temperaturer i mitten av 60-talet, vilket gör det enkelt att gå i timmar och njuta av stadens arkitektur och historia.

Eller så kan du bo inne i det, om bara tillfälligt, genom att boka en vistelse på Soniat House . Dess tvåhundra år gamla radhus sträcker sig över Chartres-gatan och visar gästerna en lugnare sida av det franska kvarteret. längs dess nordöstra kant, långt borta från de överbetjänade massorna. En vintermorgon här erbjuder kontemplativa stunder mitt i den skarpa, svala luften på fastighetens privata innergård.

Prisbelönt kock Nina Compton , av Companion Rabbit , väljer en vagnresa genom kvarteren under dessa månader, innan området blir överväldigat av folkmassor. Vintern betyder också början på kräftorsäsongen, tillägger hon. Och det finns inget mer speciellt än att bli inbjuden att koka och umgås med vänner.

Men, mysiga upp till disken på Marilou Bar är förmodligen en nära sekund. Den franskinspirerade salongen nås genom en dold entré i butikens lobby Maison de la Luz . Här väljer du från en katalog med maträtter som sträcker sig från Old World-klassiker till Nouveau New Orleans. Både spritbutiken och dess angränsande hotell har snabbt blivit häftklammer för stadens blomstrande lagerdistrikt. Ingen säsong verkar kunna bromsa detta grannskap.

Alla vet att New Orleans är festligt året runt, tillägger Compton. Men vintern är - utan tvekan - den mest festlig tid på året.