Metodik : Vi bestämde oss för att ta ett urval av några av de bästa och mest rekommenderade bryggerierna från ett antal experter och användarbedömda webbplatser, inklusive RateBeer, TripAdvisor, Beer Connoisseur och Beervana. Vi tog också hänsyn till bryggerier som också har presenterats i andra publikationer och lokala ölforum. Även om bryggerierna nedan inte nödvändigtvis rankas, har var och en en speciell funktion, oavsett om det är en bifogad restaurang, utmärkelser och utmärkelser, turer och provsmakningar, ett intressant utrymme, en unik bryggningsmetod eller är känd för att ha en specialitet. Alla bryggerier är etablerade eller har sitt huvudkontor i Seattle stadsgränser, därför några älskade platser som Black Raven Brewing och Postdoc bryggning från Redmond kunde inte inkluderas. Längs en liknande linje gillar bryggerier Georgetown Brewing , även om det är i Seattle, kunde inte inkluderas eftersom de inte erbjuder pints och bara growlers och flaskor att gå.

1. Fremont Brewing

Grundades 2009, detta väl älskade bryggeri är känd för sina hantverksmässiga, tunnlagrade öl i små satser. Företaget är dedikerat till hållbarhet genom att använda lokala och organiska (när det finns) ingredienser för sina öl, och detta engagemang har verkligen gett resultat. Det vann bästa bryggeri i 2018 års Seattle Refined So Northwest Awards, samt 2018 bästa lokala bryggeri / provsmakningsrum och Best of Barrel Aged Beer från Seattle Magazine . Urban Tasting Room ligger precis vid vattnet så att du kan njuta av utsikten medan du njuter av din pint.

2. Ghostfish Brewing Company

Ja, det finns gott glutenfritt öl, och Ghostfish Brewish Company har verkligen behärskat konsten att det. Med hjälp av några ovanliga korn som hirs, brunt ris och bovete har detta företag kunnat visa ut några utmärkta IPA, stouts och öl för ölälskare att prova (även om de har glutenintolerans). Med tanke på att detta bryggeri är mindre än fem år gammalt och redan gör vågor, är det ganska imponerande.

3. Gammal spis

Detta häftklammer Seattle bryggeri har fördelen av att vara inne på Pike Place Market, som har en fantastisk utsikt över vattnet och ett pariserhjul, om du vill ha lite familjekul medan du får en halvliter hantverksöl. Det är också ett populärt ställe att ta en trevlig, sittande måltid. Restaurangen har massor av klassiska pubfavoriter, inklusive en köttbräda, träugnspizzor, hamburgare, BLT, fish and chips och till och med några läckra desserter. Det tilldelades också Bästa Taproom av Seattle Magazine 2018.

4. Holy Mountain Brewing Company

Om du letar efter något nytt, säsongsbetonat och fräscht, Holy Mountain kommer aldrig att ge dig de gamla häftklamrarna. Med en ständigt föränderlig meny som aldrig erbjuder öl året runt serverar detta företag några av de mest intressanta och innovativa bryggerierna för äventyrliga ölälskare. Även om det verkligen har skapat några IPA: er tidigare, är detta bryggeri känt för sina belgiska öl, syrgaser, sais och i princip allt som är åldrat i en ekfat.

5. Optimism Brewing Company

Optimism fokuserar på att vara ett bryggeri snarare än en bryggeripub. Även om de inte har ett kök tillåter de kunder att ta med sig ut eller att äta från de lokala matbilarna som de är värd för - vilket gör detta företag till ett bryggeri som inte bara är en bar, det är en del av samhället . De är inte bara värd för matbilar som serverar alla typer av kök, men detta företag hävdar också att de gör öl för alla typer av ölälskare. De är inte nödvändigtvis specialiserade på någon typ av öl, men de gör många olika goda typer av bryggor med smarta namn som Don't Boo, Vote, Afraid of the Dark och Unicorn.

6. Pike Brewing Company

Öppnade 1989, denna Pike Place Market anläggning är ett av de äldre hantverksbryggerierna i staden - tillverkar hantverksöl innan det var coolt. Trots sitt Seattle-arv specialiserar det sig på hållbarhet och ekologiska ingredienser, främst bryggning av öl i engelsk och amerikansk stil. Företaget har inte bara sin flaggskeppspub på Pike Place, utan öppnade också en helt ny restaurang, Tankard och Tun, en skaldjursrestaurang som erbjuder företagets hantverksbryggor och har ett eget fermenteringsrum. Seattle Magazine utnämnde detta företag till det mest ikoniska märket Washington Beer 2018.

7. Cloudburst Brewing

Du kan antagligen anta vilken typ av öl Skyfall specialiserat sig på baserat på deras namn. Startad av en experimentell bryggmakare från ett annat Seattle-företag handlar Cloudburst om ljusstyrka och brygger med lite extra känsla. Du hittar verkligen IPA här, men de är inte precis de traditionella som du hittar på någon gammal kran. Deras havregrynbrunöl är färgad med en rostad kokosnöt, deras nitro mjölkstout härdas för extra smak och alla deras bryggor har intressanta namn som du kan utforska. Tyvärr säljer de bara förfyllda odlare.

8. Reuben's Brews

Du hittar inget annat bryggeri med mer öl på kran . Inbäddat mitt i ett antal andra bryggerier i området, kan detta vara den mest omfattande kranlistan du kan hitta i staden, och det finns ingen dålig bryggning på kranen. Det erbjuder vanligtvis cirka 20 öl vid varje given tidpunkt, med många olika stilar, så det finns alltid något för alla. Och om du är hungrig finns det vanligtvis några goda matbilar utanför som säljer utmärkt gatemat.

9. Brewing Company på taket

Ingenting slår sippa på några bryggor ute på sommaren. Och i Seattle finns det inget bättre ställe att göra det än Taket . Nu när företaget nyligen har flyttat platser har de en trevlig, stor uteplats för många ölälskare att komma, dricka och njuta av solen. Och om du är hungrig finns det ett speciellt schema för matbilar på deras webbplats som alla kan följa så att de kan ta en bit medan de tar en halvliter.

10. Elliott Bay Brewery and Pub

Utnämnd till den bästa bryggeripubben av Seattle Magazine 2018, Elliot Bay har funnits sedan 1997 - vilket gör det till en riktig Seattle-pärla. Den vackra, äldre Seattle-puben har ungefär lika mycket karaktär som staden själv, och den är känd för sina certifierade ekologiska öl. Men bara för att det är en äldre anläggning betyder det inte att de är inställda på deras sätt. De har en god meny med intressant mat som ahi tonfisk tacos, jambalaya och speciell spricksås (chipotle aioli) för sina ört kryddade pommes frites.

11. Stoppbryggning

Startade av två törstiga vetenskapsnördar, Stoppa handlar om att brygga öl av hög kvalitet med ett stort fokus på bryggtillverkningens kemi. Det ligger i Seattles växande Ballard-samhälle, som är känt för att vara stadsdelen öltillverkning, så att du enkelt kan ta dig till Stoup och en massa andra bryggerier medan du besöker staden. Företaget är särskilt uppskattat för sina sours och dess prisbelönta Robust Porter, som just vann guldmedaljen 2018 vid North American Beer Awards.

12. Urban Family Brewing Co.

Om du gillar sours har du kommit till rätt ställe. Visst, det här företaget gör också andra bryggerier, men om din sylt är i sur öl kan du inte göra bättre än Urban familj . Genom att kombinera frukt som hallon, mango, passionfrukt, blåbär, boysenbär, citron och till och med några andra smaksatta smaker som jordgubbslimonad, är detta den viktigaste sommarölet.

13. Red Hook Brewery

Röd krok anses vara det äldsta bryggeriet i Seattles stadsgränser, och det arvet visar sig i deras öl. När allt kommer omkring kan du inte existera i en stad med så hård konkurrens i nästan 40 år utan att visa upp en produkt som lokalbefolkningen älskar. Det är välkänt för sina klassiska IPA och små öl, men också för sina säsongsbryggor som My Oh My caramel macchiato mjölkstout och dess Tangelic Halo mandarin IPA.