För att tala till Perus kulinariska uppgång har våra redaktörer valt en speciell aktivitet på resan: en privat pisco-provsmakning på boutiquehotellet B, din hemmabas i Lima. Den klara andan, nyligen trendig på några av världens bästa barer, kan naturligtvis avnjutas i en klassisk pisco sour cocktail. Men under den här kursen lär du dig hur pisco, som är tillverkat av destillerade druvor, kan smaktas på egen hand eller i en mängd andra drycker.

Naturligtvis är detta bara en liten del av ditt spännande äventyr till Peru. För fullständig resväg, se nedan, och för att boka, kontakta Butterfield och Robinson. Från 7 995 US $ per person, baserat på två resenärer.

Dag 1

Anländer till Lima, den livliga huvudstaden i Peru. Många internationella flygningar anländer senare på kvällen, men om du anländer tillräckligt tidigt och har tid att njuta av staden, kolla in T + L: s omfattande stadsguide för förslag på vad du ska göra.

Stanna kvar: Hotel B, som är en T + L It List-vinnare 2014, ligger i en herrgård från Belle Epoque och ligger i det hip Barranco-området i Lima. De 17 rummen har varma trägolv och höga fönster. Med sin intima atmosfär och enastående konstverk känns fastigheten som hem för en elegant vän.

Dag 2

Idag kommer du att kunna njuta av Lima till fullo. Börja med ett besök på Morro Solar, som ger fantastisk utsikt över staden, och fortsätt vidare till Larco Museum, tillägnad Perus kulturhistoria. Efter lunch i museets underbara kafé stannar du in i Lima Colonial Center för en titt på stadens förflutna som huvudstad i den spanska kolonin i Sydamerika. En annan viktig plats är Casa de Aliaga, byggd av en conquistador som förvärvade marken från Francisco Pizarro. Dess periodiska detaljer och antikviteter får inte missa. Därefter går du tillbaka till B för en pisco-provsmakning - det perfekta sättet att starta happy hour. Middag är på din fritid; konsultera vår stadsguide för några av de bästa rekommendationerna.

Dag 3

I morse lämnar du ditt hotell för att flyga till Cusco och kör sedan vidare med din guide ytterligare 90 minuter till Sacred Valley, hem till Machu Picchu och andra viktiga platser. Du kommer att äta en lunch med traditionella rätter på El Huacatay innan du fortsätter till Hacienda Orihuela, som har en anmärkningsvärd samling av peruansk folkkonst. Vissa bitar går till och med tillbaka till tiden före inkan. Upplev husets sevärdheter och ljud, eftersom en lokal musiker kommer in för att bjuda dig på en traditionell föreställning.

Stanna kvar: Din bas de närmaste två nätterna är Inkaterra Hacienda Urubamba, en T + L It List-vinnare 2016. Det ligger på 100 hektar med majestätiska gröna berg som bakgrund och är en avkopplande oas i hjärtat av den heliga dalen.

Dag 4

Du besöker Ollantaytambo, en Inca-by som ligger under forntida ruiner med imponerande stenarbeten, smala kullerstensgator och familjegårdsgårdar från pre-colombianska tider. Den enda striden där inkaerna besegrade de spanska erövrarna ägde rum här. Efter att ha besökt gamla stan kommer din guide att ge dig chansen att gå upp några Inca-ruiner - det här är en brant stigning och erbjuder fantastisk utsikt över dalen som en slutgiltig belöning. Lunch idag är en pachamanca, en typisk forntida peruansk matlagningsteknik i en jordugn. Naturliga ingredienser från knölar, grönsaker och kött förpackas i lokala örter och kokas med träuppvärmda stenar. Var noga med att prova den lokala andinska whiskyen.

Dag 5

Lämna Inkaterra och gå ombord på Vistadome-tåget mot Machu Picchu, när det följer Urubambaflodens väg. Tåget stannar i djungeln, så du kan åka på Inca Trail med din B&R guide. Efter att ha passerat floden Vilcanota besöker du den bevarade Inca-platsen Chachabamba och följer sedan spåret till en annan imponerande arkeologisk plats som kallas Wiñay Wayna. Komplexet har en serie Inca-bad som hjälpte till att trycksätta vatten för jordbruksbevattning. Innan du fortsätter mot Inti Punku stannar du till lunch och låter de första vyerna av Machu Picchu förvåna dig. En snabb nedstigning längs den breda kungliga Inca-vägen tar dig till Machu Picchus port. Eftermiddagen, när de flesta har lämnat området, är en trevlig tid att koppla av och observera citadellet. När du är redo kan du ta bussen tillbaka till Aguas Calientes. Middag i kväll är på ditt hotell.

Stanna kvar: De Inkaterra Machu Picchu Pueblo Hotel , där du kommer att vara de närmaste två nätterna, ligger i utkanten av Aguas Calientas. Dess spektakulära djungelinställning möjliggör fågelskådning och vandring i naturen. Vi föreslår att du frågar hotellpersonalen om de utflykter som organiseras inom gränserna för dess 12 hektar stora egendom - du kanske vill gå med i en av dem tidigt nästa morgon.

Dag 6

Njut av en utflykt på hotellet som leds av en intern naturforskare. Våra favoriter inkluderar utflykten från Andesbjörn och orkidéobservation. Efter lunch, när de flesta resenärer är på väg tillbaka till Aguas Calientes, leder din guide dig tillbaka till Machu Picchu för ett omfattande besök som inte bara inkluderar huvudkretsen utan också mer avskilda områden som Inca Bridge. Om du så väljer kan du stanna kvar i området till stängning kl. 17.30. Njut av middag på hotellets restaurang ikväll.

Dag 7

Gå ombord på det tidiga tåget tillbaka till Ollantaytambo, där din privata bil väntar på att ta dig till Maras i den övre delen av den heliga dalen. Maras Salt Works (även kallat 'saltgruvorna') är byggda på en sluttning av Qaqawiñay Mountain och består av cirka 3000 små saltbassänger. Jordbrukare fyller eller 'bevattnar' poolerna var tredje dag under den torra säsongen med saltvatten som kommer från en naturlig källa som ligger på toppen av komplexet. När vattnet avdunstar stelnar saltet i det långsamt och processen fortsätter i ungefär en månad tills en avsevärd volym fast salt erhålls. Efter din introduktion till Perus saltindustri sätter du dig ner till lunch på ett charmigt lantgård i utkanten av Maras Village. Därefter kör du till Cusco. Resten av eftermiddagen är din att njuta av.

Stanna kvar: Kolla in till Inkaterra La Casona , en historisk kolonial herrgård och din bas för de kommande två nätterna.

Dag 8

I morse körs du mot södra delen av Cusco och följer floden Vilcanota i en ny riktning. På vägen stannar du i Tipón, en sällan besökt arkeologisk plats för Inca, för att beundra de stora stenterrasserna och de geniala hydrauliska kanalsystemen. Fortsätt mot Andahuaylillas, en pittoresk kolonialstad som en gång var en minskning av indianer, en uppgörelse skapad av de spanska erövrarna för att kontrollera och tvinga katolska instruktioner på de infödda bönderna. Nyligen renoverad är kyrkan i Andahuaylillas ett av de vackraste exemplen på Andes-barock arkitektur med ovärderliga väggmålningar, målningar och altare. Du återvänder till Cusco för lunch och en kväll på egen hand.

Dag 9

I morse träffar din guide dig och hämtar dig på hotellet och tar dig till Sacsayhuaman, en Inca-arkeologisk plats i övre Cusco. Inkaerna designade den faktiskt för att skildra en pumas huvud. (Sacsayhuaman översätts bokstavligen till pumans dekorerade chef.) Traditionella muntliga berättelser hävdar att cirka 70 000 personer arbetade på palatset i 50 år. Efter detta besök leder din guide dig genom stadens främsta platser och ger dig chansen att uppskatta komplexiteten i peruansk historia. Du kommer att stöta på katedralen från 1500-talet som kallas klostret Santo Domingo. Även kallat Qorikancha, tjänade klostret en gång som det heliga templet och då var dess inre väggar helt täckta av guld. Beroende på dina specifika intressen kanske du också vill besöka andra områden som San Blas hantverksdistrikt.

När tiden kommer kommer du att köras till Cusco flygplats i tid för din vidareflygning. När du anländer till Lima flygplats kommer en representant från B&R att vara tillgänglig för att hjälpa dig att checka in för att flyga hem.