I centrum av Positano hittar du det charmiga Hotel Palazzo Murat . Detta hotell är ett utmärkt alternativ för resenärer som föredrar bekvämligheterna att vara mitt i allt. Fastigheten ligger nära stadens barer och restauranger vid vattnet, så du behöver inte spendera din tid på att leta efter parkering eller taxi. Varje rum har en pittoresk terrass, och hotellets största inslag är att den stora privata innergården är planterad med palmer och doftande blommande vinstockar. Lokalbefolkningen och resenärer kommer för att tända en aperitif.

Sjöjungfrun är en annan Positano-institution som många älskar. Dess läge, terrasserad högre upp i kustklipporna, gör att gästerna känner sig som om de har dykt in i en målning av kuststaden. Den familjeägda anläggningen är en fest för ögonen, omgiven av utsökt kakelverk, citronträd och konstverk. På plats hittar du också restaurangen La Sponda med Michelin-stjärna som leds av kocken Gennaro Ruso, vars meny hedrar regionens kulinariska traditioner.

Vad man ska äta och dricka

Höjdpunkten med fin middag i Positano är den Michelin-stjärniga restaurangen Zass . Kocken Alois Vanlangenaeker bygger konstnärliga kulinariska skapelser av frukt och grönsaker som odlas på fastigheten och lokala kött och skaldjur som fångas färska varje dag. År 2016 fick köket en miljon euro-renovering och installerade ett kockbord där beskyddare kan njuta av middag medan de tittade på dussintals kockar som förbereder sina signaturbakelser, skaldjur, pasta och mer. Se till att du provar citronpasta.

Ett annat ställe att prova är Från Vincenzo . Sedan 1958 har den familjeägda restaurangen serverat regionala skaldjur och pastarätter, som bräserad nötköttrigatoni och kolgrillad bläckfisk. Det är lätt att hitta ett bord till lunch men middagsbokningar är ett måste.

Le Tre Sorelle, ett billigare middagsalternativ, är genomgående bra och serverar utsökt rejäl mat. Många resenärer kommer för att ta en snabb pizza, men du kan också sitta i timmar vid ett bord utanför och smutta på kallt vitt vin medan du njuter av något mer omfattande som deras grillade havsabborre.

Amalfi

Vad ska man göra

Av alla kostnadstopp söder om Sorrento är staden Amalfi den mest besökta av resenärer. En del av det har att göra med det faktum att det är en viktig korsning för nästan alla bussar, båtar och färjor som skottar turister mellan öar och städer. Folkmassorna kan vara överväldigande, men försök att besöka stadens 800-tal, Duomo di Amalfi. Kyrkan är en av södra Italiens skatter för dess kollision mellan olika stilar av arkitektur och material. Strukturen bygger på arabisk-normansk romansk, bysantinsk och Roccoco-design och har massiva bronsdörrar gjutna i Konstantinopel, egyptisk marmor. Det är verkligen anmärkningsvärt.

På tal om skönhet är en av Italiens mest fantastiska vandringsleder inbäddad i bergen ovanför Amalfikusten. Guds väg, som den heter, är en mild fem timmars vandring som ormar högt över kusten genom små byar. Du kommer att möta dalar med bönder och fårherdar som säljer sina produkter och vacker havsutsikt. Packa bekväma skor och regntillbehör för sena höst- och vintervädervandringar.

Var de ska bo

De Grand Hotel Convento di Amalfi , ett ombyggt kloster från 1200-talet, sitter högt uppe på klipporna som ett vitt palats. Det är 5 minuters promenad från Amalfi och har en stor och välsmakande frukostbuffé, två förstklassiga restauranger, poolområde, gym och spa.

De som väljer att köra till Amalfi kommer att uppskatta hotellets parkering på plats.

Hotel Santa Caterina , även om den är marginellt bort från Amalfis centrum, ger den en utmärkt buffert från de hektiska sommarmassorna. Hotellet i frihetsstil har en strandklubb med pool och soldäck med utsikt över den närliggande staden. Rummen och sviterna, de flesta med små terrasser och havsutsikt, är få, vilket gör detta hotell mer avskilt och personligt. De har också två restauranger, Restaurant Santa Caterino och uteservering på Restaurant Al Mar, vars menyer erbjuder nyfångad fisk och lokala pasta- och pizzaspecialiteter.

Vad man ska äta och dricka

Kyushu erbjuder resenärer en paus från typiska italienska rätter. Kocken Julian Marmol skapade en meny som använder lokala medelhavsingredienser som fisk och producerar för att bygga moderna japanska tallrikar. Restaurangen är en del av NH Collection Grand Hotel Convento di Amalfi och är endast öppen varje dag för middag. Bokningar kan göras i god tid på nhcollectionghconventodiamalfi@nh-hotels.com .

Amalfifolk kommer att berätta för dig att äta på Trattoria da Gemma , och deras rekommendation är perfekt. Du kan tillbringa en lång eftermiddag på att beta genom deras smakmeny och njuta av de lokalt anskaffade rätterna som deras tonfiskcarpaccio, rostad provola och hemgjord Genovese Pacheri-pasta. Det är inte för dyrt och är vanligtvis lätt att få ett bord till lunch. Se till att få en bokning till middag.

Se till att prova några av de lokala bakverk. Om du besöker katedralen kan du stanna vid Pansa konditori och sitt ute på Piazza Duomo. Annars vågar du till Leone konditori , en annan bra butik där bakverk görs på plats, lokal limoncello serveras kall och baristorna gör utmärkt kaffe.

Ravello

Vad ska man göra

Om du besöker Ravello och inte spenderar en timme eller två på att ströva igenom Villa Cimbrone's trädgårdar, du saknar egentligen poängen. Från Ravellos centrala piazza leder skyltar dig till de stora trädgårdarna, som ingår i en palats från 1100-talet. Kända författare som Gore Vidal, som reste mycket, har besökt trädgårdarna och utropat platsen till den vackraste platsen som någonsin har besökt.

Inom Ravellos historiska centrum ligger Villa Rufolo , ett fantastiskt exempel på regional arkitektur från 1200-talet med vackra italienska trädgårdar. Du kan besöka rummen i villan, som den tyska kompositören Wagner gjorde 1880. Under sommarmånaderna är villan och trädgårdarna spektakulära utomhuskonserter.

Stora dagsturer

Vandringen från Ravello till den lilla staden Atrani är förpliktad, även om det är en alpin vandring som inte får dig att andas efter andan. Den 45 minuters nedstigningen leder dig in i Atrani, där du kan återfuktas i stadens lilla piazetta. Det finns en handfull barer och restauranger, som Ristorante Savo, eller i Tre Re precis runt hörnet på hamnen. Från Atrani är det 15 minuters promenad till Amalfi. Om du vill ha en utmaning kan du ta den lokala Sita-bussen från Ravello ner till Atrani och Amalfi, äta lunch och sedan stiga upp igen till Ravello. Turen tar längre tid, cirka 2-2,5 timmar, och är bäst att ta sig an på dagtid.

Var de ska bo

Alla rum i Ravello är välsignade med underbar utsikt över dalar, berg, hav och antika städer. Ändå finns det några femstjärniga utmärkelser som folk reser hit för. Belmond Hotel Caruso , ett hotell med 50 rum med sviter med välvda tak, inkluderar freskomålningar från 1700-talet och panoramautsikt över Amalfikusten. Grunderna är vackra och täckta av blommande buskar. Restaurangen och baren vid poolen är avslappnad, med uteservering och en meny som erbjuder regionala pasta, ostar och napolitanska specialiteter.

Utan frågor, Hotel Villa Cimbrone är ett av de mest fantastiska och sofistikerade hotellen i hela Italien. En del av detta har att göra med byggnaden från 1100-talet, som ligger på havsklipporna och omges av den världsberömda Villa Cimbrone Gardens. Det är som att checka in i ett palats. Även om det ligger nära alla attraktioner i Ravello, kan du tekniskt tillbringa all din tid vid poolen, i deras hälsocenter eller äta middag på deras restaurang, Il Flauton di Pan. Restaurangen serverar inte lunch, men de erbjuder läckra cocktails och snacks i sina olika trädgårdar.

Avino-palatset har en mer klassisk, kunglig känsla om det. Rummen och sviterna är överst med möbler från 1700- och 1800-talet, antika mattor och tunga swaggardiner. Hotellets klubbhus är spektakulärt och inbyggt mitt i klipporna med restaurang och bar vid poolen. Steg från havet hittar du kajaker för att utforska närliggande vikar.

Vad man ska äta och dricka

Bokningar rekommenderas starkt på Il Flauton di Pan, där turister från hela Amalfikusten köar för ett bord. Vid rodret i denna Michelin-stjärniga anläggning står kocken Crescenzo Scotti, som hämtar från den italienska kustens fisklager för att skapa rätter som bläckfisk och scampi carpaccio, blå Medelhavet och tonfisk wellington. Det är dyrt, men maten är fantastisk och havsutsikten från deras trädgårdsterrass är värt myntet.

Piazza Vescovado är en underbar plats att tanka eller koppla av. Det är mer eller mindre det slående hjärtat av Ravello, med stadens viktigaste katedral. Besökare sprider ut på piazzaen för drycker, gelato eller granita på en handfull pittoreska barer, som Caffe Duomo, som ringer till torget. Alla är enkla ställen att få en panini eller en snabb pasta, och bäst att servera god, stark espresso och lokala sprit som limoncello.