Med ett oändligt utbud av mezcal och mullvad är Oaxaca utan tvekan en av de ultimata mat- och dryckdestinationerna på planeten. Så det är kanske ingen överraskning att i Hotelchavez's 2022 Världens bästa utmärkelser , fick den namnet världens bästa stad . Denna dynamiska delstat i sydvästra Mexiko har också levande kultur, vackert väder, ett landskap som sträcker sig från skyhöga toppar till cerulean surf, och några av landets mest ikoniska arkitektur. Du kunde tillbringa flera veckor här och inte ens skrapa på ytan - om du inte planerade rätt, vill säga. För detta ändamål har vi sammanställt en lista över de bästa sakerna att göra, se och smutta på medan vi utforskar denna spännande del av världen.

Bästa tiderna att besöka Oaxaca

oaxaca är en stor stat - lite större än delstaten Indiana - som upptar flera tropiska och subtropiska klimat. Det mesta av landet ligger mer än en mil över havet, där det ofta är mycket svalare än längs kusterna. Allt detta är att säga, temperaturen kan variera kraftigt beroende på var du besöker och när. Men den goda nyheten är att det nästan alltid är behagligt varmt och rikligt soligt. Det enda undantaget är regnperioden som sträcker sig från slutet av juni till september.

Början av november är en ständigt populär tid att besöka. Vädret är pålitligt inbjudande, och du kommer också att uppleva De dödas dag firande, föra glädje, ringblomma och fascinerande festligheter på gatorna i städer och byar över hela landet. Även om du missar dessa speciella festligheter, kom någon gång mellan hösten och vårlovet, och du kommer att åka därifrån med lite eller ingen ånger.

De bästa hotellen i Oaxaca

Oaxaca har alla typer av boende, allt från anspråkslösa bed-and-breakfasts till historiska ombyggda kloster, hela vägen upp till den mest överdådiga och palatsliga av modern lyx. Du hittar lite av varje i varje större del av staten. Om du till exempel bor på surfsidan, Villas Carrizalillo i Puerto Escondido är idylliskt men ändå tillgängligt. Secrets Resort & Spa i Huatulco är en juvel i Conejos Bay, med stora sviter och 24-timmars conciergeservice.

I den självbetitlade huvudstaden Oaxaca kan du kasta en sten åt alla håll och träffa ett hotell som är värt att övernatta på. Om du inte är rädd för att spendera några hundra per natt, kan du njuta av den moderna boutique-skönheten Hotel Casa Santo Origen , eller om du vill ha något mer gammaldags, checka in på Quinta Real Oaxaca — ett nunnekloster från 1500-talet som behåller en genomgripande återgångs charm.

Kanske föredrar du att bo i hjärtat av Mezcal-landet. För det vill du boka din vistelse på det fantastiska Tyst hus , ungefär en timme utanför Oaxaca City. Denna exklusiva helgedom till agave har gästrum på flera nivåer, ett spa, kök och mixologi i Michelin-kaliber, och, ja, ett fungerande destilleri som pumpar ut den inhemska vätskan.

Saker att göra i Oaxaca

Jo, drick mezcal såklart. Men vi kommer till det senare. Först vill du njuta av det förstklassiga köket som erbjuds i hela Oaxaca. Och du kommer inte ha några problem att hitta den när du promenerar på gatorna i Oaxaca City. Navets livliga marknadsscen är ett bra ställe att absorbera lite av allt. Mercado 20 de Noviembre är känt för sitt utbud av matstånd med allt från bakverk och bakverk till en hel gång av rostade proteiner: 'El Pasillo de las Carnes Asadas.' För något mindre och mer vegetariskt vänligt, utforska Mercado Organico La Cosecha.

Om du är mer sugen på att sitta ner, boka en reservation på antingen Kreol eller Källa — två av de högst rankade restaurangerna i stan. Den förra visar upp lokala råvaror på en charmig utegård, och den senare blir betydligt mer global under mästerkocken Rodolfo Castellanos vakande öga. Och vill du ha något helt oväntat, fast lika gott, ta plats vid samexistens , där felfria cocktails paras tillsammans med asiatiska Oaxacan-rätter.

Se bara till att spara utrymme för gyllene smågris . Öppet varje kväll från 20.00. tills...när som helst, detta anspråkslösa tältstånd är en institution som är öppen för öppettider. De är specialiserade på aptitretande fläsktacos täckt av krispiga fläskskal och kryddig salsa verde.

När det är dags för sightseeing utanför staden är Hierve el Agua ett av de bästa naturliga underverken att utforska. Dessa kalkrika klippformationer i San Lorenzo Albarradas ser ut som om ett vattenfall har frusit vid sidan av en klippa. Etablerade vandringsleder tar dig ända upp till kaskadens kant.

Monte Albán ligger på toppen av en 1 300 fot hög platå och är ett UNESCO: s världsarv som innehåller en välbevarad terrasserad pyramid och andra förcolumbianska kulturföremål. Mycket av det du kommer att utforska här byggdes av zapotecerna, ett ursprungsbefolkning som tros ha bosatt sig i regionen så tidigt som 800 f.Kr. Det är den näst största ceremoniella platsen i hela Centralamerika.

Hur man tar sig till Oaxaca

Oaxaca nås lättast genom Xoxocotlán International - en mindre flygplats som ligger i huvudstaden. Direktservice från USA anländer via Los Angeles, Dallas och Houston. Om du är på väg till stranden kommer det troligen att innebära en transfer. De flesta amerikaner som reser till Puerto Escondido flygplats kommer att stanna i antingen Guadalajara eller Mexico City. Men det kan ändras snart, eftersom Stillahavskusten blir ett allt populärare turistmål.

Mezcal i Oaxaca

Mezcal är en destillerad agavesprit som är traditionell för Oaxacan-regionen. Den har tillverkats här i århundraden med hjälp av tekniker som till stor del har motstått den moderna maskinbearbetningens nyfikna händer.

Att köra ner i de många 'palenques' - gårdsdestillerier - där det tillverkas och de förtrollande drickstugorna där det serveras skulle kräva en helt separat artikel ( faktiskt, det här är bra här ). Men förutsatt att du börjar din flytande resa i staden Oaxaca, är det här fyra smakmöjligheter du inte bör hoppa över: Mezcaleria på plats för en bred samling av flaskor och tonvikt på utbildning; destillatet att njuta av hur mezcal passar ihop med det lokala köket; och Oaxaca djungel för att se hur det blandas till hantverksmässiga cocktails.

För en klunk med utsikt, ta din törst till taket på ren åsna , ett hippt vattenhål grundat av infödda agaveimpresario, Asis Cortes - mannen bakom Mezcal Dixeebe. Om du är okej med att våga dig flera timmar utanför stadens gränser, boka en Mezcal Educational Tour med bosatt expert Alvin Starkman. Hans legendariska dagsutflykter ger dig en plats på första raden till palenques anrika processer. (De kan bokas här .)

Bästa stränderna i Oaxaca

dold port samlar på sig mycket turistuppmärksamhet hos strandgäster nuförtiden. Och av goda skäl - dess tropiska hav är hisnande underbara och dess samhälle onekligen charmigt. Men delstaten Oaxaca är faktiskt hem för över 300 miles av kusten, så det finns mycket mer att utforska bortom de uppenbara destinationerna.

Mazunte är ett värdefullt exempel, med dess cerulean surfa som kraschar in i den taggiga stranden. Du kommer inte ha några problem med att bosätta dig, med tanke på lokalbefolkningens varma och välkomnande atmosfär. Kolla in det mexikanska sköldpaddscentret i stan, tillägnat bevarandet av allas allas favorit långsamt rörliga reptil.

Om du vill skynda på saker och ting, bege dig flera mil österut längs kusten till Zipolite. Det finns kraftfulla vågor som slår mot denna sand, populär bland surfare. Även om andra väljer att bara ligga och sola och njuta av solnedgången över omgivande klippor. Eller så kan du välja att snorkla de skyddade korallreven i närliggande Huatulco National Park.