Frukost serverar utan tvekan mer varierade och viktiga funktioner i Las Vegas än någon annanstans. För de många som arbetar hela natten på kasinon är det en föregångare till en dag med onaturlig sömn på dagtid; för många Strip-turister kan en resa direkt från klubben till en enorm frukost motiveras med motiveringen att du dricker i sig alkohol från kvällen innan och stavar en baksmälla (sant eller inte). Och naturligtvis finns det frukost som skådespel för de som kommer hit för den övergivna matscenen (med 500-plus rätter på vissa hotellbufféer kan det prickiga frukostutbudet vara en show i sig). För lokalbefolkningen och de som vill söka efter lägre, mindre dyra morgonmåltider utanför remsan finns det dussintals pannkakshus och middagar som serverar utsökt mat i förorterna. Men du bestämmer dig för att behandla frukost medan du är i stan, men det finns något på den här listan för dig.

Relaterat: De fem bästa bufféerna i Las Vegas

Hash House a Go Go

Det finns något som bara tänker på att äta på en plats som serverar mat i kärl med en slående likhet med trågen. Det är bäst att bara komma förbi detta och njuta av maten, som är lika bra som portionerna är enorma. Dess nu tre platser i Las Vegas serverar det som kännetecknas av tvinnad gårdsmat, och den som är närmast Strip - inne i Quad-hotellet - serverar dygnet runt. Prova de massiva salvia-stekta kycklingbrösten med våfflor, gårdskramar (av föremål som ägg, bacon, avokado och schweizisk ost) som är lika stora som små barn eller den massiva köttfärssmörgåsen. Även ensamstående barns flapjack är utsökt men utmattande stort.

Bistropropp

Av ganska goda skäl citeras kocken Thomas Keller's Bouchon, nu i sitt tionde år, konsekvent som en av de bästa frukostplatserna i Las Vegas. Det finns en traditionell parisisk-bistro-känsla med vidöppna dörrar och fönster som vetter mot en av stadens mest välskötta poolscener. Dessutom en härlig meny, som du kan välja mycket eller mycket lite från. Ett måste är sortimentet av bakverk (allt bakat i Bouchons eget venetianska bageri - som också har två andra små utposter på fastigheten), eller åtminstone den massiva pekannötterna, som kommer med alla rätt kvaliteter: smörig sirap, karamelliserade pekannötter och en långvarig skuldkänsla. Detta är definitivt den mest civiliserade frukosten i Las Vegas.

Pepparkvarn

Denna unapologetically campy 40-åriga veteran har fungerat som bakgrund för filmer som kasino och Showgirls . Medan restaurangen serverar frukost dygnet runt finns det också en lounge för cocktails som serveras runt en överdriven gasflamma. Det är inte ovanligt att se någon beställa en tallrik med ägg Benedict eller en French Toast Collage (ägg, bacon, korv och fransk toast staplade högt) klockan fyra, följ sedan upp den med 64 oz. Scorpion - signaturcocktailen här. Vad som är fel är rätt. Gå med det.

Mån Ami Gabi

Det finns inga bättre människor som tittar när som helst på dagen än på Mon Ami Gabi i kasinohotellet i Paris - vilket känns lika äkta som en falsk parisisk bistro kan vid foten av ett Eiffeltornet. Och även om det verkar som om remsan borde skräddarsys för trottoaren, uteservering, är detta ett av få alternativ. Det finns alla möjliga klassiska menyfavoriter: omeletter, benediktor (även av den glutenfria sorten, min Gud !), och en mycket bra quiche Lorraine. Det finns också, hjälpsamt, en frukostavdelning inte på frukostmenyn, för de av er som rullar ut ur vilken situation som helst efter kvällstid som du befann dig i morgon och behöver en fransk löksoppa klockan 7 på morgonen. Det händer.

ÄTA

På bottenvåningen i en nedgången lägenhetsbyggnad hittar du kocken Natalie Youngs frukost- och lunchfog, som fyller amerikanska klassiker med nya mexikanska och franska influenser och är ständigt och med rätta trångt under sitt andra verksamhetsår. Tänk ägg motuleños, gjorda med röda och gröna chili och svarta bönor; en tryfflad äggsmörgås med svamp och feta på ciabatta; och troligen de bästa pannkakorna i staden - skarpa på utsidan och fluffiga inuti, och serveras med kyckling-äpplekorv. Var tålmodig när du försöker granna ett bord; väntan är alltid värt det.