Gawk at the Sunset: Fem öar har blivit lite överskridna de senaste somrarna, men folkmassorna kan inte förringa inställningen: ett blåsigt odde med 360-graders utsikt över de fem tallhöljda öarna. Det finns inga sittplatser inomhus (inte att du vill ha det), så ta med en tröja, kom vid solnedgången och se hur segelbåtar och måsar jagar varandra över bukten - en av de kallaste och djupaste i Maine, som lokalbefolkningen säger gör de bästa hummerna. Välj din middag från tanken, lägg till en kolv av sockermajs och gå sedan intill stekhytten för en beställning av skarpa lökringar. Gå ut, knäcka upp en knog (den godaste delen, spärra ingen), sätt blick i horisonten och svimma. Upprepa tills både sol och hummer försvinner.
Waterman's Beach Hummer, South Thomaston
Känn dig som en infödd: Först är det inresan, en härlig resa längs halvön söder om det livliga Rockland (där Maine Lobster Festival hålls varje augusti). Härifrån är det en scen från en Wyeth-duk: skogar av svart gran som angränsar saltvattenfarmar; doften av tall blandad med tång. Mellan en äng och en stenig strand sitter Watermans ödmjuka hydda, med två dussin picknickbord utspridda runt en gräsmatta och ett tältdäck. Dagens dragning ångas över saltvatten, vilket ger köttet en briny tang samtidigt som det hålls fast. Barn och farföräldrar jagar skal på stranden medan en hund jagar en frisbee över fältet. Var det ett försäljningsskylt som du såg på det huset på vägen?
Shaw's Fish & Lobster Wharf Restaurant, New Harbor
Avlyssning på fiskarnas skvaller: Sanna fiskebyar är svåra att få tag på idag, vilket gör New Harbor till ett sådant fynd. Hollywood visste det: Kevin Costner / Paul Newman-filmen Meddelande i en flaska sköts i den här salta sjöhundens stad. Shaws brygga är fylld med fiskare från morgon till natt. Från andra våningens däck kan du se när båtar drar upp och släpper sin fångst på Shaws ojämna träskala. Se till att få en hummerrulle - Shaw's serverar över 10 000 av dem varje år. En knappt smörad varmkorvbulle vaggar glittrande bitar av perfekt strimlad, bitstorlek kött, snyggt kylt men ändå inte alltför så, med en touch av mayo och citron som inte överväger hummeren. De flesta ställen rynkar pannan på garnering, men Shaw's rullar kommer med skarp, bitter sallad som ger en tillfredsställande knas och kompletterar köttets sötma.