För en hälsobevisad stad fylld med frusen yoghurtstativ - Pinkberry startade den snygga trenden här - Los Angeles handlar nyligen om frusen vaniljsås, Midwestern soft-serve som vanligtvis görs med äggulor (vilket gör det ännu gräddigare än glass) .
På något sätt hittade delikatessen västerut och värmer upp stadens efterrättmenyer. Bland de nya gourmetbutikerna i stan ingår Portlands Salt & Straw och Jenis baserade i Ohio, vilket gör idén om en ännu rikare kon utsökt oemotståndlig. Härmed en skattkarta över L.A.s frysta vaniljsås territorium, som täcker gammaldags mjuk servering och gourmetvariationer.
Topprundat rostbiff , Mid City ( avbildad )
Känd för sina mördarsmörgåsar med hembakad ost-wizz och smutsiga pommes frites, utropar detta snart franchiserade matställe stolt, det enda i vårt kök som är fryst är vår vanilj. Du kan beställa den som en sundae med pålägg eller som en betong med blandade ingredienser. Vaniljsåsen är vanilj, men du kan välja mellan 13 huskombinationer - inklusive Southern Belle (persikor, pralinpekannötter och smörgås) och Elvis (bananer, saltad jordnötter och het fudge) - eller designa dina egna.
Bruxie , Olika platser
Denna belgiska våffelsmörgåskedja har mjuk servering, mejeri från Wisconsin, fryst vaniljsås tillgänglig i vanilj, belgisk choklad (naturligtvis), jordgubbar, dulce de leche och säsongsskakningar.
Rita's Ice Olika platser
Grundad i Philadelphia 1984 som ett italienskt isställ, erbjuder den här nationella kedjan den vanliga vanilj och choklad - och vridning av de två - tillsammans med roterande smaker inklusive jordgubbar, apelsinkräm och kaffe. Om en kon inte räcker, prova en frusen vaniljkrämsmörgås eller en kaka med en virvel av mango-gelato.
Pier Burger , Santa Monica
Du kanske inte nödvändigtvis åker till hamnen i Santa Monica för en hamburgare, men på den här sjöboden kan du välja vanilj, choklad och en smak av dagen som finns i koppar, kottar, skakningar, flottör och sundéer - inklusive chokladkrämrutten 66 med Oreos och M&M.
Lucky's Tavern , Hollywood
Denna bar och grill på Hollywood Boulevard har hamburgare, pizza, grillad ost, mac och ost och sallader på menyn, men priset går till dess dessert: fryst vaniljsås med Nutella-smak.
Freddy's, Westlake Village
Freddy grundades i Wichita, Kansas av veterinären Freddy Simon från andra världskriget, och sportar fortfarande de retroröda och vita ränderna på en klassisk burgerplats. Med franchiseföretag i större delen av USA räcker det vanilj och chokladkräm med mer än 30 frukt, nötter, kakor, sirap och godispålägg.
Hache LA , Silversjö
Gourmetburgare och trippelkokta pommes frites är kännetecknen för restauratören Michael Scheper, som också har gjort ett revolutionerande steg i fryst vaniljsås här, med flytande kväve och en stativblandare för att piska upp smaker som bananfoster, jordgubbostkaka, äppelpaj och kaksmör . Det tar längre tid att den typiska scoop eller soft-serve, men det är värt att vänta varje minut.
David A. Keeps är Travel + Leisure's korrespondent i Los Angeles. Han var värd för Ovation TVs 'Art and The City' och han skriver regelbundet om resor och design.