Om det är någon vi litar på med att beskriva vår festliga plan för Brasilien, är det Alex Atala. Känd som Brasiliens första och enda kändiskock, har Atala uppfunnit landets matlandskap sedan öppnandet av hans nu berömda restaurang D.O.M .
Den São Paulo-baserade restaurangen gör varje foodies hinklista för sina kreativa rätter tillagade med inhemska (och ibland sällsynta) ingredienser som pirarucu-flodfisk och pitangafrukt. Restaurangen är för närvarande rankad den nionde bästa restaurangen i världen förbi S. Pellegrino-världens 50 bästa restauranger publicerad av Restaurant Magazine.
För de som längtar efter att smaka på Atalas favoritbrasilianska ingredienser och produkter utan flyg, samarbetade kocken nyligen med Prova världen , en livsmedelsabonnemangslåda, för att ta med lokala varor till företagets 50 000 kunder. Lådan kommer att finnas tillgänglig sommaren 2016 - precis i tid för OS i Rio.
För dem som planerar en nuvarande resa till Brasilien har vi frågat Atala om hans favoritplatser i São Paulo:
Frukost
För en traditionell brasiliansk frukost, gå till Padoca do Maní , som serverar bra pingado e pão na chapa. Pingado betyder kaffe med mjölk (liknar en macchiato). Pão na chapa? Rostat bröd och smör.
Lunch
kalvens fotgelé har fantastisk mat. Namnet på restaurangen hänvisar till en brasiliansk maträtt gjord av ko-fötter, stuvad med bönor och grönsaker.
Middag
Atala växlar upp det till middag och gynnar traditionell japansk restaurang Shin Zushi . Japanskt kök är faktiskt ganska populärt i staden, eftersom São Paulo har det största japanska samfundet utanför Japan. Atala föreslår att dinare njuter av Omakase-menyn, ett urval av kockens favoritval.
Efterrätt
Marilia Zylbersztajn är känd som en av de bästa konditorierna i staden. Det finns ett brett urval av kakor och pajer, vars grundläggande design förråder smakens djup. Förutom cirka 10 typer av kakor och pajer finns det karameller, kakor och godis.
Drycker efter middagen
Atalas favoritplats att varva ner efter en måltid är Riviera Bar , som öppnade 1949. Atala hänvisar till loungen som ett centrum för det bohemiska livet i São Paulo och säger att den har lockat konstnärer och olika människor från de mest inflytelserika kretsarna i stadens samhälle.