Att växa upp i ett litet West Texas-bomullssamhälle menade gourmet stekfingrar på Dairy Queen på College Avenue och frukost till middag på onsdagskvällar på stadens enda kafé. För mig var det allt. Vid den tiden var jag inte medveten om den kulinariska världen utanför Hockley County, och om jag hade varit, hade jag förmodligen inte brytt mig.

Spola framåt några år och det är säkert att säga att den här pojkens smak har vuxit upp lite (även om jag fortfarande älskar bifffingrar). Bor i New York City, det är lätt att hitta de bästa versionerna av nästan vilken typ av mat du kan tänka dig - och jag föreställer mig allt. Som någon som inte bryr sig om att laga mat, befinner jag mig ständigt på foodie hotspots och excentriska restauranger som serverar allt från förhöjda versioner av mexikansk gatemat till Uni sashimi vid en tidsbeställd disk. Jag är på jakt efter att prova allt.

Men det enda som antydde mig - förmodligen på grund av min tunna plånbok och besatthet av Seamless - är en restaurang med Michelin-stjärna.

Allt detta förändrades i mars när jag befann mig att besöka Four Seasons Hong Kong , hotellet som satte världsrekordet för de flesta Michelin-stjärnorna under ett tak. Den här lyxfastigheten har inte bara en restaurang med Michelin-stjärna - den har faktiskt inte bara två restauranger med Michelin-stjärna. Central Hong Kong Hotel har en hel del tre Michelin-stjärniga restauranger, och jag åt på alla tre i en. enda. natt.

Caprice: 3 Michelin-stjärnor

Det första stoppet var Nyck , den tre-stjärniga franska restaurangen som styrs av kocken Guillaume Galliot. Den första maträtten var en slags metafor för resten av kvällen (och en ironisk jab på mitt verkliga liv i Brooklyn), men en armé av servitörer i orörda vita uniformer serverade oss en sallad av sorters i fina glasskålar. Efter att ha utforskat maträtten hittade jag kungskrabba i Alaska, Gillardeau-ostron, en kräftdjursgelé och guldflingor som jag undrade om jag kunde ficka och byta mot min lokala Cash for Gold. Smakerna var rika och inbjudande, men det var ostronens struktur som verkligen väckte maträtten till liv.

För det första hade vi Guilvinec piggvar - som jag senare fick reda på är en typ av plattfisk - med en rostad mango serverad i en Hokkaido sjöborresås. Medan jag kämpade för att förstå vad jag åt, kämpade jag också för att förstå mina middagsgäster, en grupp kinesiska influenser och journalister som kanske inte förstod mycket engelska, men som verkligen förstod termen selfie. Trots språkbarriären var vi alla överens om att maten var utsökt, även om jag var tvungen att googla Guilvinec.

Sushi Saito: 2 Michelin-stjärnor

Det andra stoppet var en snabb hissresa fram till Sushi Saito , den första utländska utposten till Tokyos berömda restaurang med tre Michelin-stjärnor som många anser vara en av de bästa sushi-platserna i världen. Här väljs fisken för hand av den världsberömda kocken Takashi Saito på Tokyos Tsukiji-marknad och flygs till Tokyo varje dag för att bli mästerligt utformad av kocken Kenichi Fujimoto.

Under timmen på Sushi Saito behandlades mina stekt havskattälskande ögon på några av de vackraste och mest invecklade bitarna av fisk som jag någonsin har sett. Under hela Omakase studsade rundor av oooh och ahhh runt den lilla åtta personers matsalen. Vid ett tillfälle öppnade kocken Fujimoto en liten låda som tycktes vara överfylld med något slags guld - visar sig att det faktiskt var färskt uni som levererades från Tokyo samma dag. Mina kinesiska vänner och jag skakades synligt av lådans innehåll, men var alla väldigt glada att äta den när den kom tillbaka fungerade som kronbiten i min gunkan-maki.

Vad jag älskade med Sushi Saito var att jag trots att jag var en av de bästa sushi-platserna på planeten kände mig välkommen trots min brist på sushi-utbildning. Kock Fujimoto var lättsinnig och varm - men viktigast av allt informativ. Vi visste exakt vad vi åt och varför. Och med en måltid som är så känslig, exakt och dyr som denna, går den informationen långt.

Lung King Heen: 3 Michelin-stjärnor

När jag anlände till Lung King Heen, det sista stoppet på min middag, var jag orolig för att knappen på mina byxor skulle gå sönder och jag började känna den subtila sömnigheten som sätter in bakom ögonen efter att ha ätit för mycket. Men det sista stoppet var det stopp jag hade väntat på, eftersom Lung King Heen är hem för kocken Chan Yan Tak - den första kinesiska kocken i världen som fick tre Michelin-stjärnor.

Kock Tak väntade vid ingången till restaurangen när vi anlände till Lung King Heen. En väldigt snäll man, kocken Tak fick snabbt mig att skratta och ännu snabbare att berätta för oss höjdpunkterna i menyn som han bestämde sig för att dela med oss ​​den kvällen: krispande suggris med en kinesisk pannkaka; grillat fläsk med honung; en krispig kammussla med färskt päron, räkorpasta och Yunnan-skinka; och ångad hummer och äggvita i ingefära sås. För mig var den utmärkta den krispiga och krispiga suggrisen som var salt och salt och fortfarande får munnen att vattna månader senare.

En meny som erbjuder moderna kantonesiska rätter, Lung King Heen har behållit sin trestjärniga Michelin-status i över 10 år, och jag såg varför första hand. Förutom det uppenbara - den otroligt utsökta maten - hade denna anläggning förstklassig service, en vacker och stor matsal och fantastisk utsikt över Hongkongs hamn som bara var den smak och lukt som kommer från köket.

Välsigna min 8-stjärniga mage

Efter att ha spenderat tre timmar på att äta för mycket var det säkert att säga att jag hade en 8-stjärnig mage. Mitt huvud kunde känna de många glas vin som konsumeras och mina nya vänner från Kina kunde inte sluta fnissa av mitt tydliga obehag när jag precis hade ätit tre middagar på tre timmar.

Eftersom det var dags att säga godnatt kunde jag inte sluta tänka på mitt hem i Texas. Det är roligt hur olika världarna jag kretsade igenom var: ett höghus mot Hongkongs silhuett där guldfolie skulle ätas och ett ensaligt ranchhus var folie var tänkt att linda en bakad potatis på väg till grill. Världar ifrån varandra, men en sak är säkert densamma efter en middag med Dairy Queen-biffingrar eller Michelin-stjärnad ångad hummer: mat är en grundläggande del av mänsklig lycka. Det, och det finns inget bättre än att ta av dig byxorna efter tre middagar.

Om du vill prova själv, erbjuder Four Seasons Hong Kong En resa, åtta Michelin Stars-paket det inkluderar två nätter på hotellet och bokningar och måltider på alla tre restaurangerna. Paket börjar runt 2300 dollar för två.