Vid det här laget är det inte ens relevant att ta itu med människors trötta missuppfattningar att Las Vegas är landet för den trötta $ 1,99 prima biffmiddagen, eller bastionen på en sat-under-the-heat-lampa-för lång buffé. När allt kommer omkring är staden nu välkänd som ett stort kulinariskt knutpunkt, och de föråldrade versionerna av de gamla bufféerna är, om inte utdöda (och några av dessa reliker är inte utdöda), åtminstone elegant uppförda. Tills du anländer och kastas över av vad 21-talets Vegas-buffé faktiskt har blivit - hundratals beställda och individuellt pläterade föremål från hela världen, tillagade av kockar från internationellt hyllade kockar - ja, du inte ännu känner till Vegas buffé. Du hittar stationer med live-matlagning, spektakulär inredning och till och med erbjudanden som inkluderar tankeväckande glutenfria, sockerfria och veganska föremål. Dessutom - i staden som kan göra allting exklusivt - hittar du några bufféer med privata VIP-matsalar. Här är fem av de bästa allt-du-kan-äta-upplevelserna:
Wicked Spoon på The Cosmopolitan
När det öppnades 2010 lanserade The Cosmopolitan och dess nya buffékoncept - dussintals individuella och beställda rätter i förtjusande ramekins - den senaste eran av buffé-one-upmanship, och skickade kasinon som krypterade för att återuppfinna sina mathallar (kulminationen hittills är den nästan för massiva Bacchanal). Wicked Spoon lockar fortfarande en folkmassa med sina varma träomgivningar och sin progressiva matbuffé (benmärg, stekt kyckling i enskilda fritöskorgar, en egen mac-och-ost-bar, allt i hanterbara portioner). det nya barnet i stan, är lite mindre zoo-liknande än de nyaste bufféerna.
Studio B-buffé på M Resort and Spa
Denna studiobuffé - kantad med mer än 100 skärmar - spelar inlagda demos och Food Network-program medan du betar och förbereder mer än 200 föremål per dag medan du tittar på. Det finns snidstationer med allt kött du kan tänka dig, utmärkt sashimi och nigiri i en japansk station, vedeldade pizzor och ett urval av leviathan-efterrätter. Men lokalbefolkningen vet att de kommer på helgerna, när det mest extravaganta skaldjursvalet i staden läggs ut, från krabbben och ostron till högar och högar med räkor.
Bacchanal på Caesars Palace
Efter en förnyelse av 17 miljoner dollar för två år sedan serverar Caesars-buffén - nu sittplatser för 600 personer och med rätt namn Bacchanal - mer än 500 rätter från nio öppna kök. Den överdådiga skärmen vilar konceptet med massoffer; dessa rätter tillagas på beställning. Rummet är massivt men utformat för att känna sig intimt. Tror du att du har nått slutet av linjen? Vänd på hörnet. Missa inte dim sum hela dagen, mexikanska fläskkarnitas, den kinesiska svarta soppan och en ostronstoppstation. Från menyn finns det minst sex dagliga kockar specialerbjudanden, plus glutenfria, sockerfria och veganska föremål. Det finns till och med bakrum för privat middag (om du vill äta var Baksmällan besättningen åt under inspelningen).
Buffén på Wynn Las Vegas
Tack vare ett luftigt, upplyst atrium och Carmen Miranda-möter-Willy Wonka-inredning kan Wynn Buffet vara den mest livliga och härliga buffén i Las Vegas. Minst 16 live-action matlagningsstationer gör det till en rolig upplevelse, plus den centrala efterrättdisken är ett upplopp av färg. Missa inte stekt kyckling med våffla och Wagyu-lasagne. Dessutom, eftersom både Wynn och Encore gör det till en poäng att erbjuda veganska och vegetariska alternativ i varje restaurang, om det finns något du ser att du vill ha i vegansk form, kommer kockarna att ta emot specialbeställningar.
Buffén på Aria
Buffén på Aria är lite nyare än Bacchanal och har en ljus museumskafeteria-känsla: glad och lätt att navigera. De 11 specialstationerna, inklusive latinska köket och en fiskmarknad, kryddar utbudet - plus den har den enda buffélinjen tandoor på Strip (vilket betyder hett naan till dig!). Den bästa förmånen för stora grupper som äter tillsammans: Du kan beställa förrätter i familjen till ditt bord (för upp till 14 personer) utan extra kostnad.