Efter ett år som kretsar runt jorden, galaxens första vin som åldras i rymden genomgick sitt första smakprov tillbaka på jorden.

Sommeliers vid Institute for Wine and Vine Research i Bordeaux avkorkade $ 5,890 (5 000 €) flaskan Petrus Pomerol vin den här veckan och gjorde ett blindt smakprov jämfört med en flaska av samma vin som hade åldrats i en källare.

'Jag har tårar i ögonen', Nicolas Gaume, VD och grundare av Space Cargo Unlimited (företaget som utförde experimentet), berättade Associated Press efter hans första slurk.

De 12 paneldeltagarna hade var och en sin egen reaktion på rymdvinet. Vissa sa att det framkallade dofter som härdat läder, 'bränd-orange' eller ett lägereld.

'Den som hade stannat kvar på jorden var för mig fortfarande lite mer sluten, lite mer tannisk, lite yngre. Och den som hade varit upp i rymden, tanninerna hade mjuknat, sidan av mer blommiga aromater kom ut, sa Jane Anson, en vinförfattare och en av paneldeltagarna, till AP. 'De var båda vackra.'

I november 2019 lanserade SpaceX och Space Cargo Unlimited 12 flaskor vin, tillsammans med 320 merlot och cabernet sauvignon vinstockar i rymden. Både flaskor och utdrag tillbringade ungefär ett år vid den internationella rymdstationen innan de landade tillbaka på jorden i Mexikanska golfen i januari.

Det återstående vinet kommer att genomgå månader av kemiska tester, där forskare kommer att undersöka hur åldrande i rymden påverkar sedimentering och bubblor i åldringsprocessen.

Resultaten från forskningen kan användas för att antingen åldra vin i framtiden eller hjälpa till att odla kraftigare växter eftersom hoten från klimatförändringarna hotar jordbruket. Nya resultat kommer sannolikt att ta minst ett decennium innan de implementeras i praktisk användning.

Cailey Rizzo är en bidragande författare för Travel + Leisure, för närvarande baserad i Brooklyn. Du hittar henne på Twitter, Instagram , eller vid caileyrizzo.com .