Jag hörde första gången av honom när han designade Ferragamos Galleri Hotel Art , som helt återuppfann konceptet med ett hotell i Italien, berättade Kafri för mig över Negronis i vardagsrumslobbyn. Det var geni och oväntat och folk kritiserade det för att det var för modernt. Jag trodde, Om den här arkitekten är tillräckligt bra för Ferragamo, är han tillräckligt bra för dig s.

Kafris kärlek till boutiquehotell som Gallery är en del av hans ursprungshistoria i branschen, och varför han är så jävla bra på det. En konversation med honom kommer att avslöja att han har katalogiserat dem i flera år - lagrat meningsfulla upplevelser eller uppfinningsrika detaljer i hans hjärna för framtida referens. Jag blev kär i gästfrihet som student, berättade han för mig. Att resa var alltid en del av vår familj. Med tanke på att hans fars dröm var att öppna ett hotell, tog Kafri en praktikplats vid Lungarno i Florens , hans hemstad. På ett hotell kommer världen till dig. Du träffar människor från alla kulturer, åldrar, nationaliteter, religioner. På Lungarno, sa han, såg jag relationerna de gjorde med gästerna, hur de blev en referenspunkt i staden, hur de hjälpte människor att upptäcka Florens och bli kär i staden genom sina ögon. År 2003 öppnade han J.K. Place Firenze - J.K. står för Jonathan Kafri, hans far och medarbetare - att göra detsamma och bättre. Capri följde 2007 och Rom 2013 tjänade var och en en hängiven följd för J.K. Plats speciella märke av italiensk gästfrihet och enastående lyx.

Så varför Paris? När jag ställde den här frågan till Kafri korrigerade han mig: Det är inte, Varför Paris? Dess Varför inte? Medan han noterade att Paris är något av ett bevis för hotellmärken med moxie - Det är staden som alla jämför saker med - det verkliga svaret kommer någonstans djupare. Den första resan jag tog med min pappa var till Paris, och det var där jag blev inspirerad att arbeta med honom, sa han. Kafri återvände senare och fick en transcendent upplevelse när han fick syn på Triumfbågen nerför Champs-Élysées. Något hände, sa han. Jag kände en viss energi, en känsla som jag inte har känt i mitt liv igen. Jag tror att Paris alltid var inne i mig.

J.K. Place, en omärkt dörr på Rue de Lille är på många sätt den mest spännande hotellöppningen som Paris har sett på flera år. För det första är det en välkommen ankomst till den bohemiska Rive Gauche, som har få lyxspelare och ännu färre boutiquealternativ. Men dessutom injicerar det lite italiensk värme i en destination som kan vara lite svår att knäcka. I denna stad med breda boulevarder och enorma torg är många av de mest berömda hotellen haussmanniska tjurar med hundratals rum. Kafri hoppas få ett nytt perspektiv: italiensk identitet och arv är avgörande, sa han till mig. Jag försöker anställa så många italienare som möjligt så att vi inte förlorar den identiteten. Hans mål var att ge den franska egendomen en känsla av plats utan att offra den mentalitet som gjort att J.K. Placera en italiensk ikon. Vi behöver det för att känna oss parisiska, förklarade han, men med ett italienskt hjärta.

Var och en av de 29 rummen är unik, samtidigt som den förenas av den röda tråden i Kafri och Bönans konstnärliga vision. Hotellet borde känna att det är fullt av saker du samlat på dina resor, sa Kafri. De handgjorda italienska sängarna, pärlemorskåpen och de uppvärmda badrumsgolven i skiffer är naturligtvis inte vintage. Men många element inspirerades av loppmarknadsfynd. Om teamet hittade något de gillade arbetade de med ett italienskt företag för att replikera det - från de låga stolarna till de stora metalldörrarna. Rummen och sviterna innehåller allt du behöver, men du ser inte mycket av det; klädkammaren kan stängas av helt från resten av utrymmet, och mindre än vackra saker som toalettpapper gömmer sig bakom luckor eller i vackra lådor. Även det väsentliga behandlas med en lyxig touch, som Dyson hårtorkar i sina egna skräddarsydda läderfodral, rakpaket från Le Marche och bärnstensfärgade dofter av Lorenzo Villoresi . En J.K. Plats signatur: de flesta rum har lejonklo eldstäder i marmor.

Byggnaden är centrerad kring en innesluten glassrestaurang. Vid frukosten är borden fyllda med fikontårtor, madeleiner och annat värdefullt konditori; när solen går ned och Paris släpper ner håret förvandlas det luftiga utrymmet till en kvav utpost på Miami-restaurangen Ditt hem , en formidabel inträde i en matplats långt beklagade för sin brist på bra italienska restauranger. Här lockar det en folkmassa som inte är olik den i Miami (förvänta dig glitter, guld och vackra människor) men maten är enligt många konton i en egen liga. Kocken Michele Fortunato serverar italienska rätter med en känslig touch och några kreativa uppdateringar: ostliknande 'skotska' vaktelägg över morotpuré; ricotta gnudi, klädd med pinjenötter och sammetslena svartögda ärtor; en perfekt kokt biff krönt med karamelliserad foie gras. Men de bryr sig inte för mycket med perfektion - vinlistan är fylld med italienska favoriter och olivoljan är direkt från Toscana.

Snart kommer hotellet att avslöja ett underjordiskt Sisley-spa, komplett med gym och marmor-och-kakel-pool. Teamet sätter också sista handen på egen hand flodbåt - det franska namnet på de berömda flodbåtarna som lagrar Seinen. Till skillnad från de flesta, packade med turister och styrda av en guide på en megafon, kommer den här båten att ha lyx som en biograf under däck och en matsal med öppet kök. Den kommer att finnas tillgänglig för gästerna som en del av ett program med samlade utflykter som snart kommer att börja rulla ut. Kafri funderade över möjligheten att leda gäster på en shoppingtur på fiskmarknaden på Rungis - Paris berömda hektiska grossistmarknad, den största i världen - och sedan ta gästerna ombord för en fisk- och skaldjurslunch tillagad av en privat kock.

Men för alla dess bekvämligheter, det som har gjort J.K. Placera ett av de mest älskade namnen i lyx är dess folk - oavsett om de rekommenderar en lokal bistro, bokar en rundtur i Louvren eller gå med dig för Crémant och tryfflade jordnötter i baren. (Det här låter som ett pressmeddelande som talar, men lita på mig, det är det inte.) Det finns inga avgifter för saker som minibaren, så du kan snacka med övergivande och känna dig bekväm att be om hjälp. De som känner sig oroliga över vithandskade butlers och tyst servicepersonal - kännetecken för 'lyx' i en mer föråldrad mening - kommer inte att hitta någon påskådning eller exploatering här. Alla presenterade sig för mig, skämtade med mig och hjälpte mig att ansluta mig till mina andra gäster. Kafri summerade det: 'Vi vill att detta ska vara ditt hem. Om bara.

Att boka: jkplace.paris , fördubblas från $ 885.

J.K. Place Paris gav stöd för rapporteringen av den här historien.